1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Título :	Proyecto de factibilidad para la obtención de harina con alto contenido proteico a partir de los residuos del proceso de descarne en la Curtiembre Renaciente S.A.
Autor:	Farías Bohórquez, Carlos Alberto
Director(es):	Arias Cisneros, James Marlon
Palabras clave :	Harina Proteica Estudio Tecnico Proyectos Industriales Ingenieria Quimica
Fecha de publicación :	2002
Paginación:	130 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TQ;265
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Este proyecto es una alternativa para que la Curtiembre Renaciente disminuya los egresos que se darían por el pago a la EMAC por recolección de residuos. Se establece el proceso productivo de la harina proteica a partir de los residuos del proceso de descarne, se estudia en que línea de alimentos balanceados puede incursionar con mayor éxito este producto y se analiza bajo dos perspectivas la factibilidad económica del proyecto
Grado Académico:	Ingeniero Químico
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8289
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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