1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Título :	Proyecto de factibilidad para una microempresa productora de queso maduro Caprino
Autor:	Paguay Muñoz, Julio Germán
Director(es):	Alvarez Carrión, Edgar
Palabras clave :	Queso Analisis Quimico De Leche Leche De Cabra Micro Empresa Planta De Queso Ingenieria Quimica
Fecha de publicación :	2002
Paginación:	148 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TQ;235
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Es una tesis que indica como realizar o crear una planta procesadora de queso de cabra, con lo cual genera empleo y recursos. Incluye datos como clientes potenciales, disposición de la materia prima, estudio de precios, demarcación geográfica, estudio de mercado, capacidad de la planta, ubicación, tecnología de producción, estudio de la materia prima, fermentos lácticos, procesamiento de la leche, coagulado, desuerado y maduración mediante métodos químicos y físicoquímicos [estudio técnico] diagrama general del estudio económico, análisis de inversiones y financiamiento, ingresos por ventas, evaluación económica rentabilidad, anexos, resultados del análisis
Grado Académico:	Ingeniero Químico
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8258
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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