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	2018	Propuesta de un plan de diversificación de actividades para turismo de aventura, caso Cerro Cabeza de Perro, cantón Paute, Azuay, Ecuador	Jara Gómez, Johanna Pamela; Loor Mendoza, Carlos Xavier	Guerrero Balarezo, Xavier Eduardo
	2018	El perfil del turista que visita Azogues	Cadme Guamán, José Elias; Chanalata Chuisaca, Jessenia Maribel	Astudillo Durán, Silvana Vanessa
	2018	Análisis comparativo del nivel de satisfacción de los clientes según el modelo Servqual, en los hoteles de la ciudad de Cuenca, 2017, caso de estudio: Hotel San Andrés y Hotel Los Balcones	Monge Japa, Paola Elizabeth; Romero Pulla, Valeria Elizabeth	Abad Vicuña, Guido Esteban
	2018	Elaboración de una guía de gestión operativa para una muestra de cinco restaurantes del centro histórico de Cuenca	Cedillo Palacios, Christian Andrés	Tosi Vélez, Augusto Andrés
	2018	Propuesta de desarrollo de una aplicación metodológica de indicadores internacionales de responsabilidad social empresarial como apoyo a la categorización de establecimientos hoteleros. Caso Azogues- Ecuador	Cajas Toalongo, Jenny Yolanda; Quizhpi Narea, María Fernanda	Freire Chaglla, Segundo Amador
	2018	Aplicación de ingredientes veganos en la elaboración de cremas frías básicas de la repostería	Abad Pozo, Priscila Arabelle; Espinosa Arizábala, Bryan Andrés	Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth
	2018	Aplicación de métodos de cocción en carnes de chivo y borrego para la elaboración de recetas de cocina de autor	Parra Ordóñez, Paulina; Maza Muñoz, Pablo Alfredo	Quintero Maldonado, David Fernando
	2018	Propuesta de elaboración de curados y embutidos con base en cuy, conejo y borrego	Bernal Iñiguez, David Felipe; Maldonado Yépez, Mauricio Rafael	Valverde Minchala, John Milton
	2018	Propuesta para el diseño de una ruta turística dirigida al turismo de naturaleza y observación del cielo nocturno en el Parque Nacional Cajas	Urgilés Clavijo, Paulina Estefanía; Luna Vizhñay, Jorge Andrés	Guerrero Balarezo, Xavier Eduardo
	2018	Análisis de las técnicas culinarias vanguardistas para su aplicación en recetas de sal y dulce con base en ingredientes de la cocina cuencana	Rivera Alvarez, Lourdes Mercedes	Jaramillo Granda, Marlene del Cisne

Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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