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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Trabajo de Titulación.pdf.jpg19-Sep-2019Elaboración de confituras y compotas con base en frutas cultivadas en la Amazonia Ecuatoriana para su aplicación en preparaciones gastronómicas de innovaciónChuchuca Pillajo, Christian Adrián; Matute León, Norma GabrielaJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de Titulación.pdf.jpg11-Sep-2019Análisis comparativo de la posición competitiva de Airbnb con Booking y Expedia en la ciudad de CuencaRiera Rea, Vanessa Nathaly; Sánchez Tirado, Wilson XavierAstudillo Durán, Silvana Vanessa
Trabajo de Titulación.pdf.jpg17-Sep-2019Estudio de factibilidad de una hostería en la parroquia rural Simiatug, provincia de Bolívar.Ortega Castillo, Lucia Doménica; Paucar Guayara, Carmen ValeriaÁvila Vélez, Tania Karolina
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Sep-2019Propuesta de mediación turístico-cultural en la casa-museo María Astudillo Montesinos mediante veladas artístico- culturalesBravo Campoverde, Johnny GabrielLópez Molina, Diana
Trabajo de Titulación.pdf.jpg16-Sep-2019Guía metodológica y operativa para la implementación de casas de huéspedes en la ciudad de CuencaArizaga López, Paúl AntonioDelgado Oleas, Nancy Karla
Trabajo de Titulación.pdf.jpg10-Sep-2019Plan de responsabilidad social empresarial basado en la norma del instituto Ethos aplicado al hotel Posada IngapircaJarro Duchimaza, Luis SantiagoIñiguez Márquez, Gustavo Eduardo
Trabajo de titulación.pdf.jpg13-Sep-2019Propuesta gastronómica con base en cinco productos ancestrales cultivados en la provincia del AzuaySiavichay Sinchi, Christian ByronJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de titulación.pdf.jpg2-Aug-2019Propuesta de activación turística-cultural en una ciudad patrimonio mundial: caso calle Rafael María Arízaga, Cuenca-EcuadorDeleg Bueno, Ana Maribel; Amaguaña Uzhca, Carla EstefaniFarfán Pacheco, Lourdes Karina
Trabajo de titulación.pdf.jpg13-Mar-2019Propuesta de un plan de marketing gastronómico aplicado a los restaurantes de cocina tradicional cuencana caso: El Maíz, Raymipampa y Tres EstrellasOrbe Jaramillo, Gabriela Nicole; Pacheco Naranjo, Karen CristinaSerrano López, Ana Lucía
Trabajo de titulación.pdf.jpg18-Mar-2019Guía para la aplicación de técnicas de presentación y montaje en platos de cocina de autorBustamante Campoverde, José LuisJaramillo Granda, Marlene del Cisne

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