1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Análisis de la miel de abeja producida en el cantón Cuenca
Autor:	León O., Jenny Maldonado E, Gladys
Director(es):	Valdivieso Vintimilla, Rolando
Palabras clave :	Bioquímica Miel de abeja Apicultura Colmenas Cantón Cuenca Análisis químico
Fecha de publicación :	11-nov-1982
Paginación:	71 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;109
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Se puede decir que la miel es la sustancia dulce producida por las abejas obreras, a partir del néctar de las flores o de oxidaciones de otras partes vivas de las plantas, que dichas abejas recogen, transforman y combinan con sustancias específicas y almacenan en los panales; la miel se clasifica en miel de flores, y miel de mielada. Los usos de la miel son muy diversos, se emplea en la fabricación de una amplia gama de elementos, confiterías, turrones, caramelos bizcochos, pan de miel, bombones, etc., se usa en la fabricación de bebidas, vinagre, licor de miel. También se usa en farmacopea, jarabes como vehículos de medicamentos, etc., también se usa en la elaboración de cosméticos. En una colmena tipo standard se realiza de 2 a 3 cosechas al año, cuando la extracción se hace de manera correcta la producción es de 50 libras la miel por cosecha
Grado Académico:	Doctor en Bioquímica y farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30839
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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