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5. No. 5 (2012)

Título :	La literatura y el gozo del sabor: un acercamiento desde la literatura a la gastronomía
Autor:	Moscoso Carvallo, María Eugenia
Nombre de Revista:	Cuatro Sentidos
Palabras clave :	Gastronomia Literatura Alimentos
Fecha de publicación :	2012
Paginación:	Páginas 53-59
Numero / Secuencia :	número 5
Ciudad:	Cuenca
Tipo:	Article
Resumen :	Desde que el ser humano se encarnó en un cuerpo y asumió un espíritu, empezó a sentir y, por tanto, a gozar a través de su ilimitada capacidad sensorial. En la antigüedad clásica, Aristóteles ya nos habla del goce del sabor y considera en su retórica que el placer es un movimiento del alma y, consecuentemente, de la naturaleza y de todo lo que se origina en ella y en sus hábitos. Apenas hay quehacer humano que no se enlace con el mundo de la cultura y este con el de la religiosidad; en esta dimensión, el acto de cultivar la tierra y de saborear sus frutos, le son prioritarios. La cocina está ligada al ritual y al ceremonial de los pueblos y de sus gentes, quienes recrean desde una renovada dimensión y con profunda intensidad culinaria sus manjares; los orientales, los franceses, los árabes son los más exquisitos, por tanto, el comer se traduce en gozo sensual de la humanidad que, cediendo a la templanza, da rienda suelta a la gula.
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30149
Aparece en las colecciones:	No. 5 (2012)

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