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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Tesis.pdf.jpg1984Análisis bromatológico de productos finos de charcutería que se consumen en la ciudad de CuencaSalazar P., Nelly; Culquer L., JosefinaValdivieso Vintimilla, Rolando
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1985Análisis físicos y químicos de cafés molidos y solublesSacoto S., Ruth; Montesdeoca M., SusanaSánchez Sánchez, Eduardo
Tesis.pdf.jpg1985Valor nutritivo de los tipos de chocolates de mayor consumo localInga L., Rina; Lucero L., IldaArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg1985Estudio sobre el valor nutritivo y posibles utilidades en alimentación humana del amaranthus spp ataco o sangoracheCoronel, Rosa; Salamea, MontserratArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg1985Estudio comparativo del contenido de esteroles en diversos alimentos de origen animal, de consumo preferente en AzuayTorres Rodríguez, LilianaArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg2000Análisis físico-químico de vitamina C, vitamina B12, proteínas, hierro, calcio, carbohidratos totales y grasas totales en las hojuelas de maíz de las marcas Nestlé, Mcdougal, KelloggLandívar Cordero, Claudia; Muñoz Romero, KatiuzcaChérrez Verdugo, Graciela
Tesis.pdf.jpg2000Estudio microbiológico de cinco marcas de agua de mesa sin gas que se expenden en la ciudad de CuencaMoscoso Orellana, Paúl Gonzalo; Morocho Yaguana, Luis AlbertoAstudillo Machuca, Adelina
Tesis.pdf.jpg1994Control microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidosIzquierdo Molina, Anita Catalina; Olivos Corvalán, Rosita PamelaAstudillo Machuca, Adelina
Tesis.pdf.jpg1995Comparaciones bromatológicas y valoración nutricional de dos especies vegetales de importancia en la región: granadilla passiflora ligularis y pasiflora sp., taxo (tacsonia tripartita, tacsonia mollísima y tacsonia manicata)Jiménez Vivanco, Juan; Sánchez Aguilar, Fabián M.Sánchez Sánchez, Eduardo
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1991Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salameGoercke Torres, Sonia; Rodas Peralta, SoniaPauta Merchán, Enmanuel

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