Repositorio Institucional Universidad de Cuenca: Browsing DSpace

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	2008	Análisis y estudio de los procedimientos para la recepción y manejo de materia prima en planta de la empresa Embutidos la Italiana	Cedillo Bravo, Juan Carlos	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2010	Aplicación de un diseño experimental de tipo completo para optimizar una conserva de mango	Verdugo Carvallo, Lenny Elizabeth	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2006	Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingredientes no tradicionales	Pinos Vélez, Verónica Patricia	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2006	Buenas práticas de manufactura	Martínez Molina, María Simoné	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2007	Conservación y comercialización de la chicha de jora en envases de vidrio a partir de maíz morocho	Contreras Molina, Cristina Mabel; Astudillo Pillaga, María Angélica	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2015	Disminución y sustitución de cloruro de sodio en enlatados de menestras de lenteja y encurtidos de pepino utilizando sales de potasio, sodio, magnesio y calcio	Donoso Moscoso, María Natalia	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2009	Elaboración de procedimientos para prevenir la contaminación cruzada en la fábrica de embutidos La Italiana	Saetama Guallpa, María Verónica	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2014	Evaluación de un compost maduro y su influencia físico-química en el cultivo experimental de brócoli (Brassica oleracea L.)	Banegas Sanmartín, Diana Fernanda	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2006	Identificación y reducción de tiempos improductivos del personal de planta y estudio de tiempos en el área de corte de la Empresa F&Y Tejidos	Lituma Montalvo, Diana Raquel	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2007	Manual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig	Criollo Ayala, Diana Alexandra; Ramirez Jimbo, Patricia Liliana	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2007	Obtención de almidón agrio de yuca y aprovechamiento del afrecho, determinando su calidad para ser utilizado en la elaboración de un producto azucarado enriquecido en fibra	Cortés Jara, Edison Javier	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*
	2006	Organización empresarial de FERRIMSA	Picón Baculima, Leonardo Mauricio	*Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia*

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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