Manual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig
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Date
2007
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Resumen
La presente tesis es parte del proyecto establecido por un convenio entre la Universidad de Cuenca y el Colegio Técnico Sígsig, el cual surge por la necesidad de dar funcionamiento a la Planta de Conservas Vegetales del Colegio ubicado en el cantón Sígsig perteneciente a la provincia del Azuay, la cual fue donada a través de una organización española por medio del Ministerio de Educación, e instalada con diferentes fines
Keywords
Produccion, Ingenieria Quimica, Estudio De Mercado, Conservas Vegetales, Conservas
Citation
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TQ;329