Consumo de alimentos ultraprocesados en mujeres que practican la agroecología y soberanía alimentaria desde los feminismos decoloniales: Un estudio en la cabecera parroquial de Río Blanco, Morona Santiago en el año 2025
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Date
2026-03-10
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Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Jurisprudencia y Ciencias Políticas y Sociales
Abstract
This research was conducted with the aim of analyzing the factors that influence the consumption of ultra-processed foods among women who practice agroecology and its relationship with food sovereignty in the parish center of Río Blanco, Morona canton, Morona Santiago province, during the year 2025. To this end, a qualitative methodology with an ethnographic approach was employed, and the information was collected through in-depth interviews with seven agroecological women from the parish, which allowed for an understanding of their experiences and food practices within their own life contexts. The results showed that the consumption of ultra-processed foods does not stem from individual decisions, but rather from structural conditions that shape food practices. Among the main factors identified were age-related, social, economic, and gender-related elements, which weakened food sovereignty and foster dependence on local shops for the purchase of ultra- processed foods. The consumption of ultra-processed foods creates tensions within traditional food practices, affecting women’s food autonomy, and weakening the transmission of ancestral knowledge. These dynamics also influence women’s well-being, highlighting the need to strengthen policies and practices that revalue agroecology and the role of rural women in food sovereignty.
Resumen
Este trabajo de investigación se realizó con la finalidad de “Analizar los factores que influyen en el consumo de alimentos ultraprocesados en mujeres que practican la agroecología y su relación con la soberanía alimentaria en la cabecera parroquial de Río Blanco, cantón Morona, provincia de Morona Santiago, durante el año 2025”. Para ello, se aplicó una metodología cualitativa con un enfoque etnográfico y la información se recopiló mediante entrevistas a profundidad realizadas a siete mujeres agroecológicas de la parroquia, lo que permitió comprender sus experiencias y prácticas alimentarias desde sus propios contextos de vida. Los resultados evidenciaron que el consumo de alimentos ultraprocesados no responden a decisiones individuales, sino a condiciones estructurales que influyeron en las prácticas alimentarias. Entre los principales factores identificados se encontraron elementos etarios, sociales, económicos y de género, los cuales debilitan su soberanía alimentaria y fomentan la dependencia de las tiendas locales para comprar ultraprocesados. El consumo de estos alimentos genera tensiones en las prácticas alimentarias tradicionales, afectando la autonomía alimentaria de las mujeres y debilitando la transmisión de saberes ancestrales. Estas dinámicas también influyen en el bienestar de las mujeres, evidenciando la necesidad de fortalecer políticas y prácticas que reconozcan la importancia de la agroecología y el rol de las mujeres rurales en la soberanía alimentaria.
Keywords
Género, Sistema alimentario, Mujeres rurales, Saberes locales
Citation
Código de tesis
TGD; 129
Código de tesis
Grado Académico
Licenciado en Género y Desarrollo