Estandarización de la leche de vaca en el Azuay

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dc.contributor.advisorSánchez Sánchez, Eduardoes_ES
dc.contributor.authorGuerrero Buestán, Franklines_ES
dc.contributor.authorVerdugo Urgilés, Franklines_ES
dc.date.accessioned2014-06-26T13:41:36Z
dc.date.available2014-06-26T13:41:36Z
dc.date.issued1999es_ES
dc.descriptionPara elaborar este trabajo se recolectaron 150 muestras de leche 100 puras, en las mismas que se efectuó los siguientes análisis: densidad, grasa, cloruros, lactosa, índice de refracción y cálculo del índice de Koestler. Este estudio fue realizado después del fenómeno del niño que afectó a nuestro país, por lo que los valores encontrados son más representativos por abarcar las dos estaciones, y también, la aplicación de la estadística en los resultados, proyectando hasta un 95 de confiabilidad.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7926
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;331es_ES
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectLeche De Vacaes_ES
dc.subjectAzuayes_ES
dc.subjectIndice De Refracciones_ES
dc.subjectIndice De Koestleres_ES
dc.subjectBioquimica Y Farmaciaes_ES
dc.titleEstandarización de la leche de vaca en el Azuayes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion77 páginases_ES

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Bioquímica y Farmacia-Pregrado