Estudio comparativo de la actividad proteasa en un extracto crudo de vasconcella stipulata x badillo y vasconcella x heilbornii variedad chrysopetala

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dc.contributor.advisorAstudillo Neira, Diana Ligia de Lourdeses_ES
dc.contributor.authorTuza Roa, Irina Alexandraes_ES
dc.date.accessioned2014-06-26T13:41:41Z
dc.date.available2014-06-26T13:41:41Z
dc.date.issued2003es_ES
dc.descriptionLas enzimas son biocatalizadores potentes y eficaces y gracias a su acción se llevan a cabo todas las reacciones químicas del metabolismo celular, de ahí que tienen numerosas aplicaciones fuera de las células como industria alimenticia, detergentes, textiles, etc., en donde se emplean proteasas que son extraídas del látex producido por higuera, piña y papaya, este látex es fácil de obtener y utilizarce como una preparación enzimática cruda. El látex de 2 especies vasconcella stipulata x badillo y vasconcella x heilbornii variedad chrysopetala [papayuelas serranas] poseen un látex con actividad protedítica la misma que se investigó y relacionó con la actividad proteasa de la papaína presente en la carica papaya, comparando los esudios cinéticos realizados en estos látex son similares.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7967
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;378es_ES
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectEnzimases_ES
dc.subjectProteasases_ES
dc.subjectCinetica Enzimaticaes_ES
dc.subjectVasconcella Stipulataes_ES
dc.subjectChrysopetalaes_ES
dc.subjectSiglalones_ES
dc.subjectChamburoes_ES
dc.subjectBioquimica Y Farmaciaes_ES
dc.titleEstudio comparativo de la actividad proteasa en un extracto crudo de vasconcella stipulata x badillo y vasconcella x heilbornii variedad chrysopetalaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.id0101613255es_ES
dc.ucuenca.paginacion141 páginases_ES

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Bioquímica y Farmacia-Pregrado