Determinación cuantitativa de las materias proteicas en la cebada y sus diferentes modificaciones

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dc.contributor.advisorOnitchenko, Alejandro
dc.contributor.authorParedes Ortega, Fanny
dc.date.accessioned2018-09-04T20:19:34Z
dc.date.available2018-09-04T20:19:34Z
dc.date.issued1956-11-11
dc.descriptionLa cebada es un cereal alimenticio cuyo aprovechamiento se ha extendido enormemente, en la farmacia la cebada es también utilizada para preparar medicamentos preconizados como excelentes para la convalecencia de los enfermos. El arroz de cebada por su misma forma de obtención, contiene mayor cantidad de sustancia proteica, la corteza o membrana celular de aspecto duro y rígido constituido por la celulosa, sustancia destructible por ácidos y bases fuertes. La riqueza proteica de este vegetal se encuentre en la sustancia albuminóidea que pertenece al grupo de las globulinas llamadas hordeinaes_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctora en Química y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31024
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;391
dc.subjectBioquímicaes_ES
dc.subjectMaterias protéicases_ES
dc.subjectCebadaes_ES
dc.subjectProteínases_ES
dc.subjectAnálisis cuantitativoes_ES
dc.titleDeterminación cuantitativa de las materias proteicas en la cebada y sus diferentes modificacioneses_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion26 páginases_ES

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Bioquímica y Farmacia-Pregrado