Características morfométricas de las razas criollas encerado, colorado, atigrado y pintado de la región interandina del Ecuador

Abstract

Se caracterizó la morfometría de las razas Criollas Encerado, Colorado, Atigrado y Pintado de la región interandina del Ecuador, donde se evaluaron 106 vacas multíparas, edad promedio 5,3±0,19 años, número de partos 2,9±0,21 y condición corporal 3,1±0,11. Para establecer las características morfométricas se analizaron 21 medidas corporales, 4 caracteres de ubre, con el bastón zoométrico, cinta bovinométrica, calibrador, para determinar el peso se utilizó el método de Quetelet; además, 9 variables fanerópticas por observación directa. El análisis estadístico se realizó a través del Paquete Estadístico SPSS®, versión 22, en el cual se analizaron frecuencias, estadígrafos principales, análisis de varianza y chi cuadrado. Para la determinación de los biotipos se aplicó clúster bietápico basado en el color de capa, altura a la cruz, perímetro torácico y peso. Se estableció que el ganado criollo tiene una representatividad del 4% en la zona de estudio. Dentro de este genotipo se establecieron 4 biotipos; Encerada (28%), Colorada (14%), Atigrada (9%) y Pintada (55%), con características morfoestructurales similares entre sí (P>0,05), como altura a la cruz entre 120,9±1,11 - 121,5±0,80cm, peso 334,2±11,13 - 356,0±23,33kg; perímetro torácico 163,39±1,79 - 168,33±3,43cm y perímetro de caña 16,0 ±0,34 - 17,2 ±0,67cm. Los biotipos Encerada y Pintada presentaron tendencia lechera (96,4%) con un perfil rectilíneo de 75,0% y 88,5% respectivamente y proporciones longilíneas, superiores al 92,9%, a diferencia de la Colorada (42,9%) y Atigrada (33,3%) con un perfil convexilineo y caracteres de producción mixta de 14,3% y 33,3% para cada uno de ellos. Se concluye que los biotipos criollos tienen tendencia productiva lechera y doble propósito y la única diferencia entre ellos es el color de capa.