Alimentos funcionales

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dc.contributor.authorDonoso Moscoso, Silvana Patricia
dc.date.accessioned2018-04-06T13:25:53Z
dc.date.available2018-04-06T13:25:53Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionSon alimentos que poseen componentes nutritivos o no, con efectos específicos sobre una o más funciones del organismo. Tienen ingredientes con propiedades especiales, que promueven la salud. Actualmente, se establecen relaciones claras entre los estilos de vida, los hábitos alimentarios y algunas enfermedades; de allí la importancia de esta nueva concepción de los alimentos.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.numberSequencenúmero 2es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30072
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Cuencaes_ES
dc.subjectGastronomiaes_ES
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectFrutases_ES
dc.subjectProteinases_ES
dc.subjectAminoacidoses_ES
dc.titleAlimentos funcionaleses_ES
dc.typeArticlees_ES
dc.ucuenca.paginacionPáginas 46-47es_ES

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No. 2 (2008)