Estudio etnomédico del agave americano penco negro, con aplicación bromatológica

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dc.contributor.advisorLeón Pesántez, Susana
dc.contributor.authorArmijos Pogo, Gabriela
dc.contributor.authorUyaguari Ocaña, Liliana
dc.date.accessioned2018-09-03T21:06:56Z
dc.date.available2018-09-03T21:06:56Z
dc.date.issued2001-11-11
dc.descriptionEsta tesis tiene como objetivo, conocer los componentes del agave americano, interés que surgió al conocer su uso alimentario en el campo, tanto para humanos como para animales. Se determinó proteínas [porcentaje muy bajo], azúcares, cenizas, extracto seco, electrolitos [sodio, potasio, calcio y fósforo]. El estudio fitoquímico comprendió una marcha cualitativa en donde se encontró alcaloides, cumarinas, saponinas esteroidales, azúcares reductores, taninos. Nuestra recomendación es que ya no se lo debe considerar como alimento, sino más bien como una planta medicinal, lo cual debe ser estudiado más a fondoes_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30991
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;351
dc.subjectBioquímicaes_ES
dc.subjectBromatologíaes_ES
dc.subjectPenco negroes_ES
dc.subjectAgave americanoes_ES
dc.subjectFitoquímicaes_ES
dc.titleEstudio etnomédico del agave americano penco negro, con aplicación bromatológicaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion120 páginases_ES

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Bioquímica y Farmacia-Pregrado