Vida académica
| dc.contributor.author | Calderón, Angélica | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-05T14:10:45Z | |
| dc.date.available | 2018-04-05T14:10:45Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description | En nuestro programa, y dentro de la carrera de gastronomía, nos preparamos para realizar el servicio de Catering y eventos diversos, dentro de la gastronomía nacional e internacional. Posterior a la revisión teórica, en la fase práctica hemos organizado varios eventos de importancia dentro de la Universidad de Cuenca y su relación con la comunidad. Hemos elaborado diversos tipos de bocaditos de sal, dulce, fríos, calientes; experimentando. En nuestro medio se están rompiendo algunos obstáculos a la hora de realizar eventos. | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.description.numberSequence | número 1 | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30056 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad de Cuenca | es_ES |
| dc.subject | Gastronomia | es_ES |
| dc.subject | Innovacion | es_ES |
| dc.subject | Formacion Profesional | es_ES |
| dc.title | Vida académica | es_ES |
| dc.type | Article | es_ES |
| dc.ucuenca.nombrerevista | Cuatro Sentidos | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | Páginas 41-41 | es_ES |
| dc.ucuenca.pais | Ecuador | es_ES |