Propuesta para la elaboración del manual de procesos y procedimientos en el departamento de producción e implementación de manuales operativos y de limpieza en la Industria de Alimentos la Europea
| dc.contributor.advisor | Paredes Roldán, Jorge | es_ES |
| dc.contributor.author | Espinoza Hernández, Paulina Rebeca | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2014-06-25T17:22:19Z | |
| dc.date.available | 2014-06-25T17:22:19Z | |
| dc.date.issued | 2007 | es_ES |
| dc.description | El presente trabajo ha sido realizado en Industria de Alimentos La Europea, en el periodo febrero-mayo del 2007. Se encuentra estructurado por cuatro partes, en orden secuencial tenemos: información general de la empresa, bases teóricas para la consecución de la tesis, análisis de datos y finalmente las conclusiones y recomendaciones. Para la empresa se efectuó la revisión y actualización de manuales operativos, de mantenimiento y limpieza para las secciones: Sala de Despiece Nº1 y Nº 2, Producción y Empacados y la elaboración de los manuales antes mencionados adicionando el de procesos y procedimientos para el área de Salsas y Conservas. | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero Industrial | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7593 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TN;258 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | |
| dc.subject | Estructura | es_ES |
| dc.subject | Proceso Productivo | es_ES |
| dc.subject | Limpieza | es_ES |
| dc.subject | Control De Calidad | es_ES |
| dc.subject | Organizacion | es_ES |
| dc.subject | Ingeniería Industrial | es_ES |
| dc.title | Propuesta para la elaboración del manual de procesos y procedimientos en el departamento de producción e implementación de manuales operativos y de limpieza en la Industria de Alimentos la Europea | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 158 páginas | es_ES |