Identificación de Prototheca spp. en leche de tanque de ganaderías en las provincias de Azuay y Cañar de la sierra sur del Ecuador
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Date
2025-02-06
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Abstract
In the dairy industry, the most common disease is mastitis, caused by various pathogens, especially bacterial ones. However, there are other less well-known pathogens such as achlorophyllous algae of the Prototheca genus, widely distributed in the environment, which have become relevant as causes of clinical and subclinical mastitis in cattle, generating economic losses for producers, since it does not respond to antibiotic treatments and can also cause disseminated infections in other animals and even humans. This study aimed to identify the presence of Prototheca spp. in cold-tank milk samples collected on farms in the provinces of Azuay and Cañar in the southern highlands of Ecuador. To do this, 33 milk samples were analyzed using two techniques for the identification of Prototheca spp: microbiological culture and polymerase chain reaction (PCR). Of the samples analyzed, 84.85% (28/33) showed growth of compatible or similar colonies; However, 27.27% (9/33) showed microscopic structures consistent with Prototheca spp. Prototheca spp. DNA was amplified by PCR in 11 samples, indicating a frequency of 33.33%. On the other hand, the variables, origin of the samples, sampling area (cold or warm), dairy herd size, average production and water quality, were evaluated by means of statistical association tests (Pearson and Fisher Chi-square). In addition, the concordance of the identification techniques was assessed by means of Cohen's Kappa test. The results show that there was no significant association between the presence of Prototheca spp. and the variables evaluated and there is no relevant concordance between the two diagnostic techniques. This is one of the first studies in the southern highland region of Ecuador that investigates the presence of Prototheca spp. in tank milk, using microbiological and molecular methods.
Resumen
En la industria lechera la enfermedad más común es la mastitis, causada por diversos patógenos, especialmente bacterianos, sin embargo, hay otros patógenos no muy conocidos como las algas aclorófilas del género Prototheca, ampliamente distribuidas en el ambiente, que han tomado relevancia como causantes de mastitis clínica y subclínica en ganado bovino, generando pérdidas económicas a los productores, ya que no responde a tratamientos con antibióticos y adicionalmente puede causar infecciones diseminadas en otros animales e incluso humanos. Este estudio tuvo como objetivo identificar la presencia de Prototheca spp. en muestras de leche de tanque frío, recolectadas en ganaderías de las provincias de Azuay y Cañar en la sierra sur del Ecuador. Para lo anterior, se analizaron 33 muestras de leche utilizando dos técnicas para la identificación de Prototheca spp: cultivo microbiológico y reacción en cadena de la polimerasa (PCR). De las muestras analizadas, el 84,85 % (28/33) presentó crecimiento de colonias compatibles o similares; sin embargo, el 27,27 % (9/33) mostró estructuras microscópicas conformes con Prototheca spp. Mediante PCR se amplifico ADN de Prototheca spp. en 11 muestras, indicando una frecuencia de 33.33 %. Por otro lado, se evaluaron las variables, procedencia de las muestras, zona de muestreo (fría o cálida), tamaño del hato lechero, producción promedio y calidad del agua, mediante pruebas de asociación estadística (Chi-cuadrado de Pearson y Fisher), además, se valoró la concordancia de las técnicas de identificación mediante la prueba Kappa de Cohen. Los resultados muestran que no hubo una asociación significativa entre la presencia de Prototheca spp. y las variables evaluadas y no existe una concordancia relevante entre las dos técnicas de diagnóstico. Este es uno de los primeros estudios en la región de la sierra sur del Ecuador que investiga la presencia de Prototheca spp. en leche de tanque, utilizando métodos microbiológicos y moleculares.
Keywords
Medicina Veterinaria, Mastitis, Leche
Citation
Código de tesis
TV; 543
Código de tesis
Grado Académico
Médico Veterinario