Percepciones de los estudiantes sobre las prácticas como parte del Programa de Estudios de Hospitalidad: un estudio cualitativo

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dc.contributor.authorFernández Machado, Lucía Beatriz
dc.contributor.authorCueva Navas, Ana María
dc.contributor.authorvan Hoof, Hubert
dc.contributor.authorLópez Molina, Diana
dc.date.accessioned2022-11-29T14:25:49Z
dc.date.available2022-11-29T14:25:49Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionThis article reports on a study done among hospitality students in a leading university in Ecuador regarding their perceptions of the internship as a mandatory component of their curriculum. By means of several group interviews the study investigated student opinions about their experiences before, during and after their internships. As identified in the literature on the topic, students recognized the importance of the internship in rounding out their educational experiences and in helping them make career choices. Yet, they also identified several shortcomings about their internship programs and about the way they were structured and organized. As this is a first foray into the topic from a South American perspective, the researchers hope for it to generate considerable future research.
dc.description.abstractEste artículo presenta un estudio realizado entre estudiantes de las carreras de Hospitalidad en una destacada universidad en el Ecuador, sobre sus percepciones de las prácticas como un componente obligatorio de su programa de estudios. A través de varias entrevistas grupales, el estudio investigó las opiniones de estudiantes sobre sus experiencias: antes, durante y después de sus programas de pasantías. Como se identifica en el material bibliográfico sobre el tema, los estudiantes reconocieron la importancia de las prácticas para complementar sus experiencias educacionales y para ayudarles a determinar su elección de carrera. Además, ellos también identificaron varios resultados sobre sus programas de prácticas, su estructura y cómo estaban organizadas, ya que ésta es la primera incursión en el tema desde una perspectiva sudamericana, los investigadores esperan generar un punto de partida para futuras investigaciones.
dc.identifier.issn1870-9036
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40380
dc.language.isoes_ES
dc.sourceEl Periplo Sustentable
dc.subjectPercepciones
dc.subjectPrácticas
dc.subjectEducación
dc.subjectHospitalidad
dc.subjectProfesional
dc.titlePercepciones de los estudiantes sobre las prácticas como parte del Programa de Estudios de Hospitalidad: un estudio cualitativo
dc.title.alternativeStudent perceptions of internships as part of the Hospitality Study Program: a qualitative study
dc.typeARTÍCULO
dc.ucuenca.afiliacionFernandez, L., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionvan Hoof, H., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionLopez, D., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionCueva, A., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio5. Ciencias Sociales
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado5.3.1 Educación en general
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico5.3 Ciencias de la Educación
dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio10 - Servicios
dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado1013 - Hoteles, Restaurantes y Catering
dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico101 - Servicios Personales
dc.ucuenca.idautor0103758868
dc.ucuenca.idautor1716752926
dc.ucuenca.idautor0100998459
dc.ucuenca.idautor0000-0002-0220-7502
dc.ucuenca.indicebibliograficoREDALYC
dc.ucuenca.numerocitaciones0
dc.ucuenca.urifuentehttps://rperiplo.uaemex.mx
dc.ucuenca.versionVersión publicada
dc.ucuenca.volumenNúmero 26

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