Estrategias de diseño interior comercial para cafeterías en edificaciones patrimoniales de la ciudad de Cuenca
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Date
2026-04-14
Authors
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Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Artes
Abstract
This research proposes commercial interior design strategies for cafes in heritage buildings in the city of Cuenca, Ecuador. The study was conducted in a specific section of the historic center, which was declared a UNESCO World Heritage Site in 1999. As a starting point, a review and analysis of the existing literature was carried out in order to academically support the theoretical framework of this work. This review showed that most studies focus on specialty coffee, leaving the analysis of the space where this beverage is served in the background. The research adopts a qualitative exploratory approach and uses observation forms for data collection. Each of the aspects assessed in these sheets made it possible to identify the degree of relationship between contemporary interior design and heritage architectural elements, as well as their state of preservation, among other relevant factors. Based on the comprehensive analysis of these data, four strategies were formulated that serve as an initial guide for interior designers when intervening in commercial spaces within heritage properties. These strategies aim to ensure interventions that are consistent with the cultural and historical valuation of the built heritage, thus contributing to its proper preservation and current use.
Resumen
La presente investigación propone estrategias de diseño interior comercial para cafeterías en edificaciones patrimoniales de la ciudad de Cuenca-Ecuador. El estudio se desarrolló en un tramo específico del centro histórico, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1999 por la UNESCO. Como punto de partida se llevó a cabo una revisión y análisis de la bibliografía existente, con el fin de fundamentar académicamente el marco teórico de este trabajo. Dicha revisión evidenció que la mayoría de los estudios se enfocan en el café de especialidad, dejando en segundo plano el análisis del espacio donde esta bebida es servida. La investigación adopta un enfoque cualitativo de carácter exploratorio y emplea fichas de observación para la recolección de información. Cada uno de los aspectos evaluados en estas fichas permitió identificar el grado de relación entre el diseño interior contemporáneo y los elementos arquitectónicos patrimoniales, así como su estado de conservación, entre otros factores relevantes. A partir del análisis integral de estos datos, se formularon cuatro estrategias que constituyen una guía inicial para los diseñadores de interiores al intervenir espacios comerciales en inmuebles patrimoniales. Estas estrategias buscan garantizar intervenciones coherentes con la valoración cultural e histórica del patrimonio construido, contribuyendo, así, a su adecuada preservación y uso actual.
Keywords
Diseño, Diseño interior comercial, Patrimonio cultural, Estrategias de diseño
Citation
Código de tesis
TM4AV; 235
Código de tesis
Grado Académico
Magíster en Diseño de Espacios Comerciales y Retail