Análisis del valor nutricional y la digestibilidad ruminal del ensilaje de brócoli con una proteasa exógena en dietas para animales rumiantes
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Date
2025-08-05
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Broccoli production in Ecuador has led to a significant amount of waste, much of which ends up being discarding and contributing to environmental pollution. As a result, new alternatives are being explored to repurpose broccoli as a potential feed source in the livestock industry. To this end, silages fermented for 21 and 45 days were analyzed using the in-situ degradability method in two rumen-fistulated sheep, with incubation period of up to 72 hours. Additionality, a two-phase in vitro intestinal digestion procedure was applied. The silages showed a higher organic matter content (93,1 to 98%), and crude protein levels (up to 17%) compared to the control sample (88,4 and 6,4%, respectively) regarding cell wall composition, the silages had a higher level of hemicellulose and lignin, while cellulose content was high in the silages (4620-4930 kcal/kg DM), and although digestible energy for lactation were higher in the silages. The silages enriched with the Poultrygrow 250® additive achieved over 90% degradability along with an 82% in vitro intestinal digestibility rate. Significant differences were observed in the degradable fraction, while the undegradable fraction and the degradation rate (P < 0,01) also yielded favorable results in the additive-treated silages. Total digestibility values were 78,5% for the silage and 78% for the broccoli.
Resumen
La producción de brócoli en Ecuador ha resultado en una generación masiva de residuos que terminan siendo desperdiciados contribuyendo a la contaminación, por eso se busca nuevas alternativas para usar el brócoli en la industria ganadera como fuente de alimento. Se analizo ensilajes de 21 y 45 días mediante el método de degradabilidad in situ en dos ovejas con fistula ruminal, con incubaciones de hasta 72 horas. Además, se aplicó digestión intestinal in vitro en dos fases. Los ensilados presentaron mayor contenido de materia orgánica (93,1 a 98%) y proteína bruta (hasta 17%) en contraste con la muestra comparativa (88,4 y 6,4% respectivamente). En la composición de la pared celular, los ensilados tuvieron mayor hemicelulosa y lignina, mientras que la celulosa fue similar. La energía bruta fue alta en los ensilados (4620 – 4930 Kcal/kg MS), la energía digestible fue levemente menor que en el brócoli conservado, no obstante, la mayoría de la energía neta para lactancia fue superior en los ensilados. Se presentan valores superiores al 90% en cuando a la degradabilidad de los ensilados de brócoli con la inclusión del aditivo Poultrygrow 250®, además de un 82% en digestibilidad intestinal. Dentro de la fracción degradable podemos argumentar que se consiguieron diferencias significativas, mientras que la fracción no degradable y la tasa de degradación (P < 0,01) mostraron valores satisfactorios en los ensilajes que incluían el aditivo. Y dentro de la digestibilidad total los valores para ensilado fueron de 78,5% y para brócoli un 78%.
Keywords
Medicina Veterinaria, Cultivos, Producción de brócoli
Citation
Código de tesis
TV; 585
Código de tesis
Grado Académico
Médico Veterinario