Evaluación de tres niveles de inclusión de harina aviar en la dieta de cuyes en etapa de engorde
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Date
2024-05-16
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Guinea pigs are currently fed the so-called traditional diet consisting of; corn flour, wheat bran,
and molasses which supplement their typically diet of forage in Azuay. This diet does not
provide satisfactory results for producers since the animals do not reach the desired weight at
3 months; as they do not receive the amount of protein necessary for their growth. An
alternative to obtain good yields and for the animals to gain adequate weight at 12 weeks is
avian flour (AF); since it contains a protein level of 58%. In the present investigation, the
incorporation of avian flour in different concentrations to the overfeed fraction of the traditional
diet of guinea pigs in the fattening stage was evaluated (T0 alfalfa, T1 alfalfa + traditional diet
(TD) control treatment, T2 alfalfa + TD + 10% AF, T3 alfalfa + TD + 15% AF, T4 alfalfa + TD
+ 20% AF) 80 crossbred weaned males from the Peru line were used, where the productive
parameters and organoleptic characteristics were determined at 90 and 105 days. The
addition of avian flour in 20% T4 on day 90 and 105 registers the highest weight showing a
significant difference with respect to T0. The abdominal fat present in the abdominal cavity is
greater in T4 with respect to the control treatment both on day 90. As at day 105, the
organoleptic characteristics of the meat improve by adding avian flour to the diet, making the
addition of this by-product convenient
Resumen
En la provincia del Azuay corrientemente se alimenta a los cuyes con la denominada dieta
tradicional que consiste en brindar pasto además de una mezcla de harina de maíz, afrecho
y melaza, la cual no brinda resultados satisfactorios para los productores ya que los animales
no alcanzan el peso deseado a los 3 meses, al no recibir la cantidad de nutrientes necesarios
para su crecimiento. Una alternativa para obtener buenos rendimientos y que los animales
ganen el peso adecuado a las 12 semanas es la harina aviar (HA) que contiene un nivel de
proteína de 58%. En la presente investigación se evaluó la incorporación de harina aviar en
diferentes concentraciones a la fracción de sobre alimento de la dieta tradicional de cuyes en
la etapa de engorde (T0 tratamiento control alfalfa, T1 alfalfa+ dieta tradicional (DT), T2 alfalfa
+ DT + 10% de HA, T3 alfalfa + DT + 15% de HA, T4 alfalfa + DT + 20% de HA) se emplearon
80 machos destetados mestizos de la línea Perú, en donde se determinó los parámetros
productivos y las características organolépticas de la carne a los 90 y 105 días. La adición de
harina aviar en un 20% T4 al día 90 y 105 registra el peso más alto mostrando diferencia
significativa con respecto al T0, la grasa abdominal presente en la cavidad abdominal es
mayor en el T4 con respecto al tratamiento control tanto al día 90 como al día 105, las
características organolépticas de la carne mejoran al adicionar harina aviar a la dieta
resultando conveniente la adición de este subproducto
Keywords
Medicina Veterinaria, Cobayos, Dieta tradicional, Alimentación balanceada
Citation
Código de tesis
TV;492
Código de tesis
Grado Académico
Médico Veterinario Zootecnista