Composición química y cinética de degradabilidad in situ del banano dominico (Musa paradisiaca) como alimento alternativo para ganado ovino
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Date
2025-01-07
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
The cultivation of bananas, Ecuador's main agricultural product, generates approximately 95% waste, as only the fruit is utilized for commercialization, while other parts of the plant remain unutilized, generation of difficult-to-dispose waste. These by-products require sustainable alternatives, such as their inclusion in sheep diets due to their nutritional properties. Therefore, the objective of the study was to determine the chemical composition and in situ degradability kinetics of Dominican banana (Musa paradisiaca) samples. Pulp, peel, rachis, alfalfa and forage mix were collected, ground to 2 mm and incubated in the rumen of sheep fitted with permanent ruminal cannulas. Nylon bags were removed at intervals ranging from 2 to 96 hours to determine dry matter degradability, and chemical analyses were conducted following standardized procedures described by the AOAC (2005). Additionally, the energy values of banana fractions, alfalfa, and forage mix were determined using predictive equations. The pulp, peel, and rachis showed an average of 8.5% crude protein, 2.7% ether extracts, and 11% crude fiber. The degradable fractions were higher in the pulp (52%) and the forage mix (47%). Furthermore, banana by-products exhibited gross energy values ranging from 4.0 to 4.7 Mcal/kg, comparable to alfalfa and forage mix (4.5 Mcal/kg). In conclusion, banana fractions can be used in sheep diets as a viable energy substitute, complementing or even replacing conventional forages in intensive and extensive production systems
Resumen
El cultivo de banano, principal producto agrícola en Ecuador, genera aproximadamente un 95% de residuos, ya que solo se utiliza la fruta para la comercialización, mientras que las demás fracciones de la planta no se aprovechan, generando residuos difíciles de eliminar. Estos subproductos requieren alternativas sostenibles, como su inclusión en dietas para ovinos, dadas sus propiedades nutricionales, por lo tanto, el objetivo del estudio fue determinar la composición química y cinética de degradabilidad in situ de muestras de banano dominico (Musa paradisiaca). Se recolectaron muestras de pulpa, piel, ráquis, alfalfa y mezcla forrajera, las cuales se molieron a 2 mm e incubaron en el rumen de ovejas con cánulas ruminales permanentes. Las bolsas de nailon se extrajeron en intervalos de 2 a 96 horas para determinar la degradabilidad de la materia seca, y los análisis químicos se realizaron según los procedimientos estandarizados descritos por la AOAC (2005). Adicionalmente, los valores energéticos de las fracciones de banano, alfalfa y mezcla forrajera se determinaron mediante ecuaciones de predicción. La pulpa, piel y ráquis presentaron, en promedio, 8,5% de proteína bruta, 2,7% de extracto etéreos y 11% de fibra bruta. Las fracciones degradables fueron mayores en la pulpa (52%) y la mezcla forrajera (47%). Además, los subproductos del banano mostraron entre 4,0 y 4,7 Mcal/kg de energía bruta, comparables a la alfalfa y mezcla forrajera (4,5 Mcal/kg). En conclusión, las fracciones del banano pueden utilizarse en dietas para ovinos como un sustituto energético viable, complementando o reemplazando forrajes convencionales en los sistemas de producción intensivos y extensivos
Keywords
Medicina Veterinaria, Alimentos complementarios, Ganado ovino, Residuos vegetales
Citation
Código de tesis
TV; 535
Código de tesis
Grado Académico
Médico Veterinario Zootecnista