Extracción del colorante a partir de Beta Vulgaris

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dc.contributor.advisorLeón Pesántez, Susanaes_ES
dc.contributor.authorMogrovejo Paute, Carmitaes_ES
dc.contributor.authorTorres Plaza, Juan Carloses_ES
dc.date.accessioned2014-06-26T13:41:40Z
dc.date.available2014-06-26T13:41:40Z
dc.date.issued2002es_ES
dc.descriptionComo alternativa de colorantes del modo de colorantes sintéticos que causan toxicidad se ha propuesto la investigación de un colorante natural, el zumo de la remolacha este procedimiento adecuado de estabilidad similar y p4 nos ofrece muchos beneficios como aditivo del color. Para su mejor compresión se habla del liofilizado y del extracto natural. Recomendándose el uso de este colorante en productos como helados jugos bebidas etc.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7959
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ-367es_ES
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectColoranteses_ES
dc.subjectBeta Vulgarises_ES
dc.subjectRemolachaes_ES
dc.subjectPpmes_ES
dc.subjectPh Hoilizadoes_ES
dc.titleExtracción del colorante a partir de Beta Vulgarises_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion104 páginases_ES

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Bioquímica y Farmacia-Pregrado