Relación de la composición corporal con la calidad de la dieta, el perfil hepático y el perfil lipídico en pacientes con esteatosis hepática no alcohólica en el centro de especialidades Gastrocenter en la ciudad de Cuenca-Ecuador 2025
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Date
2026-03-06
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Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Médicas
Abstract
Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) is closely associated with obesity, metabolic syndrome, and inadequate dietary habits, with a high prevalence in the adult population. Objective: To analyze the relationship between body composition, diet quality, hepatic profile, and lipid profile in patients with NAFLD treated at the GastroCenter Specialty Center in the city of Cuenca. A quantitative, analytical, cross-sectional study was conducted during the period from August 2025 to January 2026. Body composition was assessed using bioelectrical impedance, diet quality was evaluated using the Global Diet Quality Index, and biochemical parameters were measured through hepatic and lipid profile tests. Statistical analysis included descriptive statistics and association tests such as chi-square, and Spearman correlation. The sample consisted of 94 patients, with a mean age of 47 ± 14 years and a predominance of females (59.6%). A high frequency of obesity was observed (61.7%), and a very high body fat percentage was identified in 64.9% of participants, while muscle mass was mainly within normal ranges. Diet quality was primarily classified as “needs improvement” in 63.8% of cases. Dyslipidemia was identified in 72.3% of patients, and hepatic alterations were found in 34.0%. No significant associations were observed between overall diet quality and body composition or the hepatic profile; however, triglycerides showed relevant associations with body composition indicators.
Resumen
La esteatosis hepática no alcohólica (EHGNA) se asocia estrechamente con la obesidad, el síndrome metabólico y hábitos alimentarios inadecuados, con alta prevalencia en la población adulta. Objetivo: Analizar la relación entre la composición corporal, la calidad de la dieta, el perfil hepático y el perfil lipídico en pacientes con EHGNA atendidos en el Centro de Especialidades GastroCenter de la ciudad de Cuenca. Metodología: Se realizó un estudio cuantitativo, analítico y de corte transversal en el periodo agosto 2025- enero 2026. La composición corporal se evaluó mediante bioimpedancia, la calidad de la dieta mediante el Índice de Calidad Global de la Alimentación y los parámetros bioquímicos a través de pruebas de perfil hepático y lipídico. El análisis estadístico incluyó estadística descriptiva y pruebas de asociación como chi-cuadrado y correlación de Spearman. La muestra estuvo conformada por 94 pacientes, con una edad promedio de 47 ± 14 años y predominio del sexo femenino (59,6%). Conclusión: Se evidenció una alta frecuencia de obesidad (61,7%) y un porcentaje de grasa corporal muy elevado en el 64,9% de los participantes, mientras que la masa muscular se ubicó mayoritariamente en rangos normales. La calidad de la dieta fue clasificada principalmente como “necesita cambios” en el 63,8% de los casos. Se identificaron dislipidemias en el 72,3% de los pacientes y alteraciones hepáticas en el 34,0%. No se observaron asociaciones significativas entre la calidad global de la dieta y la composición corporal ni con el perfil hepático; pero, los triglicéridos mostraron asociaciones relevantes con indicadores de composición corporal.
Keywords
Nutrición, Composición corporal, Calidad de la dieta, Perfil hepático, Perfil lipídico
Citation
Código de tesis
TECN; 173
Código de tesis
Grado Académico
Licenciado en Nutrición y Dietética