Estimación de la demanda de bebidas no alcohólicas en Ecuador

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dc.contributor.authorSegovia Sarmiento, Joselin Katerine
dc.contributor.authorOrellana Bravo, Mercy Raquel
dc.contributor.authorSarmiento Jara, Juan Pablo
dc.date.accessioned2021-03-08T17:13:11Z
dc.date.available2021-03-08T17:13:11Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionCon el objetivo de explorar el potencial de un impuesto a las bebidas azucaradas como medida de salud pública en Ecuador, se estiman las elasticidades precio propia, precio-cruzada e ingreso de la demanda de bebidas no alcohólicas a nivel de hogar. Utilizando un Sistema Casi Ideal de Demanda Cuadrática (QUAIDS), se encuentra que, contrario al consumo de bebidas soft, el consumo de gaseosas es elástico. Estos resultados revelaron ser independientes del nivel de ingreso del hogar. Además, se halló una relación de sustitución entre las bebidas gaseosas y los lácteos. El gravamen de gaseosas, por tanto, podría disminuir su consumo y dirigirlo hacia bebidas más saludables.
dc.description.abstractThis paper explores the potential effects of a tax on sugar-sweetened beverages as a public health policy in Ecuador by estimating the own, cross-price and income elasticities of non-alcoholic beverages at household level. We estimated a Quadratic Almost Ideal Demand System (QUAIDS) and found that, contrary to soft drinks, the consumption of soda is elastic. This revealed to be independent of the household income level. It was also found a substitution relationship between soda drinks and dairy drinks. Thus, taxation of soda drinks could decrease its consumption and direct it to healthier alternatives.
dc.identifier.doi10.33936/eca_sinergia.v11i3.2058
dc.identifier.issn2528-7869
dc.identifier.urihttps://revistas.utm.edu.ec/index.php/ECASinergia/article/view/2058
dc.language.isoes_ES
dc.sourceEca Sinergia
dc.subjectElasticidad de la demanda
dc.subjectBebidas azucaradas
dc.subjectImpuesto
dc.titleEstimación de la demanda de bebidas no alcohólicas en Ecuador
dc.title.alternativeDemand estimation of non-alcoholic beverages in Ecuador
dc.typeARTÍCULO
dc.ucuenca.afiliacionSegovia, J., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionOrellana, M., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionSarmiento, J., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio5. Ciencias Sociales
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado5.2.1 Economía
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico5.2 Economía y Negocios
dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio03 - Ciencias Sociales, Periodismo e Información
dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado0311 - Economía
dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico031 - Ciencias Sociales y Ciencias del Comportamiento
dc.ucuenca.correspondenciaSegovia Sarmiento, Joselin Katerine, joselin.segovias@ucuenca.edu.ec
dc.ucuenca.idautor0105218879
dc.ucuenca.idautor103960738
dc.ucuenca.idautor0102546553
dc.ucuenca.indicebibliograficoLATINDEX
dc.ucuenca.numerocitaciones0
dc.ucuenca.urifuentehttps://revistas.utm.edu.ec/index.php/ECASinergia/index
dc.ucuenca.versionVersión publicada
dc.ucuenca.volumenVolumen 11, número 3

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