Marcadores genéticos de ĸ-caseína en cuatro razas bovinas
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Date
2025-02-10
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Cattle (Bos taurus, Bos indicus) exhibit polymorphisms in the ĸ-casein gene, with genotypes AA, BB, and AB with BB standing out for its higher proportion of κ-casein content and small micelles, which enhance cheese yield. Furthermore, it promotes the formation of milk gel in the calf’s stomach, protecting it from pathogens, strengthening the immune system and facilitating the absorption of nutrients. This study describes the frequency of κ-casein alleles in 106 samples obtained from Jersey, Brown Swiss, Brahman and Criollo Ecuatoriano cattle, obtained from the south of the Ecuadorian Sierra and from farms in the province of Cañar. The ĸ-casein alleles were identified using ARMS-PCR analysis and visualized by electrophoresis in TAE 1X at 1,5 % agarose gel stained with ethidium bromide. The genotype and gene frequencies were calculated by direct counting. In addition, specific genetic parameters were evaluated in the Genepop 4.5 program. Were obtained the gene and genotypic frequencies, Hardy-Weinberg equilibrium, presence of null alleles, statistics Rho (is) and Rho (st), and the expected heterozygosity (He) and observed heterozygosity (Ho). The results indicated that all breeds are in Hardy-Weinberg equilibrium. The Ho and He values are not different for Brahman (0.1154 vs 0.1087), Criollo (0.5000 vs 0.4494) and Brown Swiss (0.4839 vs 0.4251), but in the Jersey breed (0.5185 vs 0.3841) the differences are greater. The parameter Rho (st) shows the existence of genetic diversity among the breeds except Jersey and Swiss Brown.
Resumen
El ganado vacuno (Bos taurus, Bos indicus) presenta polimorfismos en el gen de la ĸ-caseína, con genotipos AA, BB y AB, destacando el BB por su mayor proporción de κ-caseína y micelas pequeñas, lo que mejora el rendimiento quesero. Además, promueve la formación de gel lácteo en el estómago del ternero protegiéndolo de patógenos, fortalece el sistema inmunológico y facilita la absorción de nutrientes. Este estudio describe la frecuencia de los alelos de κ-caseína en 106 muestras obtenidas de ganado Jersey, Brown Swiss, Brahman y Criollo Ecuatoriano, tomadas del sur de la Sierra Ecuatoriana y en fincas de la provincia del Cañar. Los alelos de κ-caseína, fueron identificados usando el análisis de ARMS-PCR, y visualizados mediante electroforesis en gel de agarosa TAE 1X al 1,5 % teñidos con Bromuro de etidio. Las frecuencias de los genotipos y de los genes se calcularon mediante conteo directo. Además, se evaluaron parámetros genéticos específicos en el programa Genepop 4.5. Se obtuvieron las frecuencias génicas y genotípicas, equilibrio Hardy-Weinberg, presencia de alelos nulos, estadísticas Rho (is) y Rho (st) y la heterocigosidad esperada (He) y observada (Ho). Los resultados muestran que todas las razas están en equilibrio de Hardy- Weinberg. Los valores de Ho y He no son diferentes para Brahman (0,1154 vs 0,1087), Criollos (0,5000 vs 0,4494) y Brown Swiss (0,4839 vs 0,4251), pero en la raza Jersey (0,5185 vs 0,3841) las diferencias son mayores. El parámetro Rho st muestra la existencia de diversidad genética entre las razas excepto Jersey y Swiss Brown.
Keywords
Medicina Veterinaria, Bovinos, Razas bovinas, Leche
Citation
Código de tesis
TV; 555
Código de tesis
Grado Académico
Médico Veterinario