Evaluación de la digestibilidad in vitro de la materia seca de dietas a base de subproductos agroindustriales en cobayos (Cavia porcellus)
| dc.contributor.advisor | Haro Haro, Andrés Norberto | |
| dc.contributor.author | García Fernández, Katherine Maribel | |
| dc.contributor.author | Morocho Correa, Kevin Alejandro | |
| dc.date | 2026-10-31 | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-19T20:17:12Z | |
| dc.date.available | 2026-11-01 | |
| dc.date.available | 2026-02-19T20:17:12Z | |
| dc.date.issued | 2026-02-13 | |
| dc.description | La alimentación del cuy (Cavia porcellus) basada en subproductos agroindustriales representa una alternativa estratégica para optimizar costos y mejorar la sostenibilidad de los sistemas productivos, siempre que se garantice un adecuado aprovechamiento nutricional. Por ello, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el valor nutricional de dietas formuladas con inclusión de subproductos agroindustriales, a partir de su composición química y digestibilidad in vitro. Se formularon dietas experimentales con inclusión de brócoli y col en niveles de 5 y 20%. La digestibilidad in vitro de la materia seca se evaluó mediante un sistema de tres etapas que simuló la digestión ileal y la fermentación cecal, incluyendo la medición de pH y producción de gas como indicadores de la actividad fermentativa. Las dietas presentaron una composición química equilibrada, con contenidos de proteína bruta entre 14 y 16%, baja lignificación (entre 2,4 y 2,9%) y niveles moderados de carbohidratos no estructurales (entre 32 y 36%). La digestibilidad ileal de la materia seca no mostró diferencias entre tratamientos (p > 0,05). Sin embargo, la digestibilidad fecal y total evidenció diferencias significativas (p < 0,01), atribuibles a la fermentación cecal. Las dietas con 20% de inclusión de subproductos, especialmente brócoli, registraron mayores valores de digestibilidad total (hasta 62%) y una mayor producción acumulada de gas, asociada a un pH cecal más bajo. En conclusión, la inclusión de subproductos agroindustriales en dietas para cuyes no altera la digestión enzimática previa, pero modula la fermentación cecal, mejorando el aprovechamiento total de la materia seca. Estos resultados respaldan el uso de subproductos vegetales como alternativas nutricionalmente viables en la alimentación del cuy, siempre que se formulen considerando su impacto sobre la dinámica fermentativa del ciego. | |
| dc.description.abstract | The use of agro-industrial by-products in guinea pig (Cavia porcellus) feeding represents a strategic alternative to reduce feeding costs and improve the sustainability of production systems, provided that adequate nutrient utilization is ensured. Therefore, the objective of this study was to evaluate the nutritional value of diets formulated with the inclusion of agroindustrial by-products, based on their chemical composition and in vitro digestibility. Experimental diets were formulated including broccoli and cabbage at inclusion levels of 5 and 20%. In vitro dry matter digestibility was evaluated using a three-stage system simulating ileal digestion and cecal fermentation, including pH measurement and gas production as indicators of fermentative activity. The diets showed a balanced chemical composition, with crude protein contents ranging from 14 to 16%, low lignin levels (2.4 and 2.9%), and moderate concentrations of non-structural carbohydrates (32 and 36%). Ileal dry matter digestibility did not differ among treatments (P > 0.05). However, fecal and total dry matter digestibility showed significant differences (P < 0.01), mainly attributable to cecal fermentation. Diets with 20% inclusion of by-products, particularly broccoli, exhibited higher total dry matter digestibility values (up to 62%) and greater cumulative gas production, associated with a lower cecal pH. In conclusion, the inclusion of agro-industrial by-products in guinea pig diets does not affect pre-cecal enzymatic digestion but significantly modulates cecal fermentation, thereby improving overall dry matter utilization. These results support the use of plant by-products as nutritionally viable alternatives in guinea pig feed, provided they are formulated considering their impact on cecal fermentation dynamics. | |
| dc.description.uri | 0000-0002-1808-325X | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format.extent | 57 páginas | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/48012 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Agropecuarias | |
| dc.relation.ispartof | TV; 650 | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | |
| dc.rights.accessRights | openAccess | |
| dc.subject | Medicina Veterinaria | |
| dc.subject | Subproductos agroindustriales | |
| dc.subject | Cobayos | |
| dc.subject | Alimentación | |
| dc.subject.other | Veterinaria | |
| dc.title | Evaluación de la digestibilidad in vitro de la materia seca de dietas a base de subproductos agroindustriales en cobayos (Cavia porcellus) | |
| dc.type | bachelorThesis | |
| dcterms.description | Médico Veterinario | |
| dcterms.spatial | Cuenca, Ecuador |