Determinación de colorantes artificiales utilizados en bocaditos de maíz vendidos en la ciudad de Cuenca
| dc.contributor.advisor | Sánchez Sánchez, Eduardo | es_ES |
| dc.contributor.author | Vintimilla Ordóñez, Juan Andrés | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2014-06-26T13:41:47Z | |
| dc.date.available | 2014-06-26T13:41:47Z | |
| dc.date.issued | 2008 | es_ES |
| dc.description | El presente trabajo de Investigación se realizó en el Instituto de Higiene y Medicina Tropical Leopoldo Izquieta Pérez, utilizando la técnica de la Cromatografía en Papel en los productos alimenticios "Snacks o Bocaditos de Maíz" realizada por el estudiante Juan Andrés Vintimillla Ordóñez; estudiante de la escuela de Bioquímica y Farmacia. El título del tema es: Determinación de Colorantes Artificiales utilizados en bocaditos de maíz vendidos en la ciudad de Cuenca; mismo que surgió por la presencia de alergias a colorantes artificiales en el sector de la población más vulnerable como son los niños/as. | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.description.degree | Bioquímico Farmaceutico | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8022 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TBQ-504 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | |
| dc.subject | Coorantes Artificiales | es_ES |
| dc.subject | Snacks | es_ES |
| dc.subject | Colorantes En Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Colorantes Sinteticos | es_ES |
| dc.subject | Bioquimica | es_ES |
| dc.title | Determinación de colorantes artificiales utilizados en bocaditos de maíz vendidos en la ciudad de Cuenca | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 172 páginas | es_ES |