Obtención del aceite de maíz

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dc.contributor.advisorOrellana Solano, José
dc.contributor.authorTorres A., Nelly
dc.date.accessioned2018-08-01T16:10:14Z
dc.date.available2018-08-01T16:10:14Z
dc.date.issued1964-11-11
dc.descriptionPara la extracción del aceite de maíz, se emplea un aparato ideado por Soxhlet, se coloca 10-15 gr. de material previamente triturado en un cucurucho de papel filtro, que una vez lleno se introduce en el recipiente del aparato. Los aceites extraídos con disolventes contienen menos materias mucilaginosas y albuminoideas. Además, para utilizarlos en la alimentación, es preciso eliminar todo el disolvente, para lo cual es indispensable el empleo del calor, con las alteraciones que siempre causa semejante tratamiento, en ningún caso un aceite comestible de extracción será de la calidad de un aceite de primera expresión, obtenido en fríoes_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30882
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;201
dc.subjectBioquímicaes_ES
dc.subjectMaízes_ES
dc.subjectZea mayses_ES
dc.subjectAceite de maízes_ES
dc.titleObtención del aceite de maízes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion41 páginases_ES

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Bioquímica y Farmacia-Pregrado