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Degradabilidad in situ y digestibilidad intestinal in vitro de subproductos del aguacate (Persea americana), mango (Mangifera indica) y caña de azúcar Saccharum officinarum) como alimentos no convencionales para animales rumiantes
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Date
2024-01-24
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Volume Title
Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
The study evaluated the use of agro-industrial by-products from mango, avocado, and sugarcane in ruminant feeding, highlighting their potential as energy sources. In Ecuador, these by-products come from industrial waste of juices, canned foods, and biofuels. Samples of these raw materials were analyzed by drying and grinding them to determine their chemical composition, in situ degradability, and in vitro digestibility in rumen-cannulated sheep. Avocado had a crude protein content of 4.8%, while mango and sugarcane bagasse averaged 2.0%. The ether extract was 14% in avocado and 3% in mango and bagasse. Sugarcane bagasse showed the highest crude fiber content (34%), in contrast to mango and avocado, which registered 13%. In energy terms, the by- products offered between 4.5 and 5 Mcal/kg of gross energy, surpassing the evaluated feeds, which had 4 Mcal/kg. Mango was the most efficient, with a soluble fraction of 76% and an effective degradation of 87%, while sugarcane bagasse showed the lowest degradability (27%) and digestibility (37%). In summary, the by-products of mango, avocado, and sugarcane stood out as highly degradable and digestible energy sources, with sugarcane bagasse showing lower performance in terms of ruminal and digestive utilization.
Resumen
El estudio evaluó el uso de subproductos agroindustriales de mango, aguacate y caña de azúcar en la alimentación de rumiantes, destacando su potencial como fuentes energéticas. En Ecuador, estos subproductos provienen de residuos industriales de zumos, alimentos enlatados, y biocombustibles. Se analizaron muestras de estas materias primas, secándolas y moliéndolas para determinar su composición química, degradabilidad in situ y digestibilidad in vitro en ovejas canuladas en rumen. El aguacate presentó un contenido de proteína bruta del 4,8%, mientras que el mango y el bagazo de caña tuvieron un promedio de 2,0%. El extracto etéreo fue del 14% en el aguacate y del 3% en el mango y bagazo. El bagazo de caña mostró el mayor contenido de fibra bruta (34%), en contraste con el mango y el aguacate, que registraron un 13%. En términos energéticos, los subproductos ofrecieron entre 4,5 y 5 Mcal/kg de energía bruta, superando los alimentos evaluados, que tuvieron 4 Mcal/kg. El mango fue el más eficiente con una fracción soluble del 76% y una degradación efectiva del 87%, mientras que el bagazo de caña mostró la menor degradabilidad (27%) y digestibilidad (37%). En resumen, los subproductos de mango, aguacate y caña de azúcar se destacaron como fuentes energéticas de alta degradabilidad y digestibilidad, con el bagazo de caña mostrando un desempeño inferior en términos de aprovechamiento ruminal y digestivo
Keywords
Medicina Veterinaria, Alimentos, Suplementos alimenticios, Rumiantes
Citation
Código de tesis
TV; 538
Código de tesis
Grado Académico
Médico Veterinario Zootecnista