Análisis bromatológico de la colza raps y extracción de aceites de la semilla de colza
| dc.contributor.advisor | Orellana Solano, José | |
| dc.contributor.author | Mendieta Andrade, José Ricardo | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-20T15:44:15Z | |
| dc.date.available | 2018-09-20T15:44:15Z | |
| dc.date.issued | 1976 | |
| dc.description | Indica los caracteres botánicos del híbrido resultante del cruzamiento de la col y el nabo, posteriormente realiza un análisis bromatológico propiamente dicho analizando, cenizas, humedad, acidez, glúcidos, materia potásica celulosa y extracto etéreo. Luego extrae el aceite empleando dos métodos que son por disolvente y por morturación para luego comparar los métodos empleados y analizar los aceites obtenidos determinando las constantes físicas y químicas del mismo | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.description.degree | Doctor en Química Industrial | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31143 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TN;51 | |
| dc.subject | Aceites | es_ES |
| dc.subject | Colza | es_ES |
| dc.subject | Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Bromatologia | es_ES |
| dc.subject | Química Industrial | es_ES |
| dc.title | Análisis bromatológico de la colza raps y extracción de aceites de la semilla de colza | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 81 páginas | es_ES |