Relación de los hábitos alimenticios con el estado nutricional en estudiantes de la Carrera de Medicina de la Universidad de Cuenca, 2023-2024
Loading...
Date
2024-05-02
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Background: modern nutrition as a science has its beginnings in the 18th century, with the contributions of the chemical revolution and the application of the scientific method to understand the complete nutritional process of human beings. Despite this, in Ecuador there have been no significant achievements in meeting the goals for good nutrition, showing, on the contrary, a higher prevalence of overweight and obesity. Objective: to identify the relationship between eating habits and nutritional status in students of the Medicine Course at the University of Cuenca. Method: a cross-sectional analytical study was carried out on 276 students; applying the “Questionnaire to evaluate eating behaviors and habits in higher education students” and the nutritional status was determined through the Body Mass Index (BMI). Statistical analysis was performed using the SPSS program. The results are presented in simple frequency tables and cross tables with chi-square inferential analysis and significant p value <0.05; in addition, the OR statistic with a 95% confidence interval to determine the type of association. Results: women predominated in the study, the average age was 20.5 years and the first academic year. 71% of the students had a normal nutritional status and 65.2% had healthy eating habits. A statistically significant association was found between overweight and obesity with the age group of 18 to 20 years and ≥ 24 years. Conclusions: the majority of students presented a normal nutritional status and have adequate eating habits, however, there is a significant percentage of malnutrition due to deficiency or excess
Resumen
Antecedentes: la nutrición moderna como ciencia tiene sus inicios en el siglo XVIII con los aportes de la revolución química, y la aplicación del método científico para la comprensión del proceso nutritivo completo de los seres humanos. Peso a ello, en el Ecuador no se han producido logros significativos en el cumplimiento de las metas para una buena nutrición, evidenciándose, por el contrario, mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad. Objetivo: identificar la relación de los hábitos alimenticios con el estado nutricional en estudiantes de la Carrera de Medicina de la Universidad de Cuenca. Método: se realizó un estudio analítico transversal en 276 estudiantes; aplicando el “Cuestionario para evaluar conductas y hábitos alimentarios en estudiantes de educación superior” y se determinó el estado nutricional a través del índice de masa corporal (IMC). Se realizó el análisis estadístico por medio del programa SPSS. Los resultados se presentaron en tablas simples de frecuencias y tablas cruzadas con análisis inferencial con chi cuadrado con valor p significativo <0.05; además, del estadístico OR con un intervalo de confianza del 95% para determinar el tipo de asociación. Resultados: en el estudio predominaron las mujeres, la media de edad fue 20,5 años y el primer año académico. El 71% de los estudiantes tuvo un estado nutricional normal y el 65,2% hábitos alimenticios saludables. Se encontró asociación estadísticamente significativa entre el sobrepeso y obesidad con el grupo de edad de 18 a 20 años y ≥ 24 años. Conclusiones: la mayoría de los estudiantes presentaron un estado nutricional normal y tienen hábitos alimenticios adecuados, no obstante, existe un porcentaje significativo de malnutrición por carencia o exceso.
Keywords
Obesidad, Sobrepeso, Desnutrición, Hábitos alimenticios
Citation
Código de tesis
MED;2774
Código de tesis
Grado Académico
Médico