Propuesta para el manejo postcosecha de hortalizas

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dc.cedula.director0101628055
dc.contributor.advisorBermúdez, Fernando Gerardoes_ES
dc.contributor.authorLozada Quito, María Griceldaes_ES
dc.date.accessioned2013-06-13T20:09:15Z
dc.date.available2013-06-13T20:09:15Z
dc.date.issued2011es_ES
dc.descriptionEste proyecto de tesis titulada PROPUESTA PARA EL MANEJO POSTCOSECHA DE HORTALIZAS QUE SE CULTIVAN EN LA PARROQUIA SAN JOAQUIN DEL CANTON CUENCA , tuvo como finalidad determinar cómo se está realizando el manejo postcosecha de las hortalizas; por ello el objetivo de esta investigación es contribuir a mejorar la gestión de mercado de hortalizas de los productores de la parroquia San Joaquín, mediante la dotación de una herramienta técnica para el manejo postcosecha. El estudio se divide en cuatro capítulos, que inicia con una ampliación del marco teórico sobre manejo postcosecha de hortalizas; luego, mediante observación y encuestas se identificarán las actuales técnicas de manejo postcosecha para diferenciar entre aquellas que merecen fortalecerse y las que deben ser mejoradas. El alcance de este estudio llega hasta la elaboración de un Manual de Manejo Postcosecha. Este análisis ha permitido identificar algunos de los problemas que no han visibilizado un correcto manejo postcosecha, son, la hora de la cosecha, transporte, almacenamiento.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeMagíster en Ciencias de Gerencia y Administración empresarial Agropecuariaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3089
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTM4A;38es_ES
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectManejo Postcosecha De Hortalizases_ES
dc.subjectHortalizases_ES
dc.subjectSan Joaquines_ES
dc.subjectPostcosecha De Hortalizases_ES
dc.subjectTesis De Maestria En Gerencia Y Administracion Empresarial Agropecuaria
dc.titlePropuesta para el manejo postcosecha de hortalizases_ES
dc.typemasterThesises_ES

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