Estrés laboral, estilos de vida y estado nutricional en docentes del Ministerio de Educación de la ciudad de Cuenca - 2023
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Date
2024-03-20
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Background: Stress is considered to be related to changes in eating habits and patterns of
food intake. It should be noted that the increase in unhealthy habits such as eating copious
meals, skipping meals, dieting or prolonged fasting determine a greater risk of malnutrition.
Objectives: to establish the relationship between work stress and lifestyles with nutritional
status in teachers from educational institutions of the Ministry of Education of the city of
Cuenca. Methodology: a quantitative, analytical, cross-sectional study was carried out in
educational institutions in the city of Cuenca with a sample of 402 teachers. The Occupational
Stress Scale of the OIT-WHO and the Lifestyle Profile Questionnaire (PEPS-I) were applied.
Data were analyzed using SPSS statistical software and results were presented in the relevant
tables. Results: 80.1% of teachers correspond to a low level of stress, 14.7% present a
medium level of stress; 50% specifically presented a medium level of lifestyle; 53.5% were
overweight and 20.1% obese. An association was found between nutritional status and stress
level (p <0.001; nutritional status and lifestyle (p =0.01); cardiovascular risk and lifestyle (p
=0.006); cardiovascular risk and stress (p <0.001). Conclusions: Seven out of ten teachers
were overweight, with overweight being more common; A relationship was found between
work stress and lifestyles with nutritional status.
Resumen
Antecedentes: Se considera que el estrés se relaciona con cambios en los hábitos
alimentarios y patrones de ingesta de alimentos. Cabe destacar, el incremento de hábitos no
saludables como la ingesta de comidas copiosas, saltar comidas, dietas o ayuno prolongado
determinan un mayor riesgo de presentar malnutrición. Objetivo: Establecer la relación del
estrés laboral y estilos de vida con el estado nutricional en docentes de instituciones
educativas del Ministerio de Educación de la ciudad de Cuenca. Metodología: Se realizó un
estudio tipo cuantitativo, analítico transversal en instituciones educativas de la ciudad de
Cuenca con una muestra de 402 docentes. Se aplicó la Escala de Estrés Laboral de la OITOMS y el Cuestionario de perfil de estilo de vida (PEPS-I). Los datos se analizaron en el
software estadístico SPSS y los resultados se presentan en las tablas pertinentes.
Resultados: El 80,1% de docentes corresponden al nivel bajo de estrés, el 14,7% presentó
un nivel medio de estrés; el 50% específicamente presentaron un nivel de estilo vida medio;
53,5% presentaron sobrepeso y 20,1% obesidad. Se encontró asociación entre estado
nutricional y nivel de estrés (p <0,001); estado nutricional y estilo de vida (p =0,01); riesgo
cardiovascular y estilo de vida (p =0,006); riesgo cardiovascular y estrés (p <0,001).
Conclusiones: Siete de cada diez docentes presentaron exceso de peso, siendo más
frecuente el sobrepeso; Se encontró relación entre estrés laboral y estilos de vida con el
estado nutricional.
Keywords
Nutrición, Estilo de vida, Estrés, Estado nutricional
Citation
Código de tesis
MASND;031
Código de tesis
Grado Académico
Magister en Nutrición y Dietética