Variaciones de la composición química y microbiología de la leche de vaca y su calostro, pos parto

Simple item page
dc.contributor.advisorAstudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
dc.contributor.advisorAstudillo Machuca, Adelina
dc.contributor.authorCastillo Escandón, Lilian Patricia
dc.contributor.authorEspinoza Orellana, Juana Catalina
dc.date.accessioned2018-08-21T14:34:15Z
dc.date.available2018-08-21T14:34:15Z
dc.date.issued1994-11-11
dc.descriptionA escala mundial, la leche es uno de los alimentos más completos por lo tanto mientras mejor sea la calidad de la leche consumida mejor será la alimentación. El calostro es la primera secreción láctea post-parto de la vaca y posee una riqueza nutricional mayor que la de la leche normal. Siendo por lo tanto un alimento más completo. Tanto la leche como el calostro acarrean microorganismos patógenos para el hombre entre ellos: Estafilococos Aureus, Corynebacterium, salmonella, proteus. Una causa para ellos son las malas técnicas de ordeño en estos animaleses_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30945
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;275
dc.subjectBioquímicaes_ES
dc.subjectLactobacteriologíaes_ES
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectMicrobiologíaes_ES
dc.subjectLechees_ES
dc.titleVariaciones de la composición química y microbiología de la leche de vaca y su calostro, pos partoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion132 páginases_ES

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Tesis.pdf
Size:
37.03 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Versión presentada (texto completo)
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
19.88 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Bioquímica y Farmacia-Pregrado