Seguridad alimentaria y su asociación con el estado nutricional en personas adultas mayores de la zona rural del Cantón 24 de Mayo, provincia de Manabí, Ecuador - 2022
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Date
2023-07-21
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Background: Globally, 811 million people suffered from hunger in 2020, figures
that increased due to Covid-19, making “zero hunger by 2030” unattainable (1).
For this reason, people's food and nutritional security (SAN) is a challenge and it
is necessary to examine its process in households and older adults (PAM).
Objective: To analyze food security and its relationship with nutritional status in
older adults in the rural area of the 24 de Mayo canton, Manabí province, Ecuador.
Method: It was a cross-sectional study, with a sample of 344 older adults from the
rural area of the 24 de Mayo canton, province of Manabí, which was calculated
using the stratified random sampling method. The Latin American and Caribbean
Food Security Scale (ELCSA) was used to measure household food insecurity
and the Mini Nutritional Assessment (MNA®) to assess nutritional status.Results:
91% of PAM households presented mild food insecurity. 72% were found to be at
risk of malnutrition. There was a relationship between the level of food insecurity
and nutritional status, BMI, arm circumference, beneficiaries of the human
development bonus, Internet use, sex and age. Conclusions: A large number of
PAMs present a risk of malnutrition; There is a statistically significant relationship
between the nutritional status assessed by the MNA, and the level of food security
presented by households in the PAM.
Resumen
Antecedentes: A nivel global padecieron de hambre 811 millones de personas en
el 2020, cifras que incrementaron por la Covid-19, siendo inalcanzable “hambre
cero al 2030” (1). Por esto, la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) de las
personas es un reto y se necesita examinar su proceso en hogares y las
personas adultas mayores (PAM). Objetivo: Analizar la seguridad alimentaria y
su relación con el estado nutricional en personas adultas mayores de la zona rural
del cantón 24 de Mayo, provincia de Manabí, Ecuador. Método: Fue un estudio
transversal, con una muestra de 344 personas adultas mayores de la zona rural
del cantón 24 de Mayo, provincia de Manabí, que se calculó mediante el método
de muestreo aleatorio estratificado. Se utilizó la Escala Latinoamericana y
Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA), para medir la inseguridad
alimentaria de los hogares y la Mini Evaluación Nutricional (Mini Nutritional
Assessment - MNA®), para evaluar el estado nutricional. Resultados: El 91 % de
los hogares de PAM presentaron inseguridad alimentaria leve. El 72 % se
encontraron en riesgo de desnutrición. Existió relación entre el nivel de
inseguridad alimentaria con el estado nutricional, IMC, perímetro braquial,
beneficiarios del bono de desarrollo humano, uso de internet, sexo y edad.
Conclusiones: Un gran número de las PAM presentan riesgo de desnutrición; existe
una relación estadísticamente significativa entre estado nutricional evaluado por
el MNA, el nivel de seguridad alimentaria que presentan los hogares de las PAM.
Keywords
Personas adultas mayores, Seguridad alimentaria, Estado nutricional
Citation
Código de tesis
MASND;020
Código de tesis
Grado Académico
Magíster en Nutrición y Dietética