Problemas críticos de la comercialización de la leche en las zonas de Tarqui-Cumbe y propuesta para la instalación de una planta de procesamiento en la zona
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Date
1994-11-11
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Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Económicas
Abstract
Resumen
El estudio de la producción de la ganadería bovina en las parroquias de Tarqui y Cumbe, perteneciente al Cantón Cuenca de la Provincia del Azuay, tiene importancia por cuanto tal actividad constituye una alternativa frente a la agricultura decadente, como fuente generadora de ingresos a través de la comercialización y también como autoconsumo de la finca. En esta perspectiva es importante plantearse la investigación de la situación actual en la que se encuentra la producción y comercialización de la leche, pues consideramos que existe mucho por hacer, tomando cuenta que las condiciones de vida de la población de las mencionadas parroquias son deficientes en algunos aspectos, tales como nutrición, salud, educación y más aún si consideramos la creciente demanda de los productos derivados de la ganadería en los principales mercados de consumo, los que no son aprovechados debido a la deficiente producción y comercialización ganadera.
Keywords
Economía, Agroindustria, Industria láctea, Desarrollo económico
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TECO-335
Grado Académico
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