Análisis bromatológico comparativo de las variedades de semilla de trigo cultivadas en las provincias del Azuay, Cañar y Chimborazo

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dc.contributor.advisorOrellana Solano, José
dc.contributor.authorIdrovo Murillo, Carlos
dc.date.accessioned2018-09-20T12:45:26Z
dc.date.available2018-09-20T12:45:26Z
dc.date.issued1960
dc.descriptionPara realizar la comparación de diferentes clases de trigo cultivados en Azuay, Cañar y Chimborazo se recurre al Análisis Bromatológico. Previamente se estudian las características, y clasificación de las diferentes variedades. Entre las propiedades a determinar para realizar dicho análisis se encuentran: Humedad, cenizas,celulosa, materias nitrogenadas, etc. Luego con los resultados obtenidos se compara los diferentes tipos de trigo llegándose a la conclusión de que no existe mucha diferencia entre los resultados de los análisis dándose una composición promedio de los trigos estudiadoses_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Química Industriales_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31130
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTN;40
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectTecnologia De Alimentoses_ES
dc.subjectTrigoes_ES
dc.subjectQuímica Industriales_ES
dc.titleAnálisis bromatológico comparativo de las variedades de semilla de trigo cultivadas en las provincias del Azuay, Cañar y Chimborazoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion56 páginases_ES

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