Revisión sistemática de la literatura sobre el impacto de la movilidad estudiantil en la educación en hospitalidad
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Date
2025-09-11
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
This research study focused on analyzing student exchange programs in hospitality education through a systematic review of the literature. The objective was to analyze the role of student exchanges in relation to education in the hotel field. An observational design was used with a quantitative and qualitative approach of analytical scope and longitudinal section. The project had three stages: first, a theoretical framework was made to identify relevant literature on student exchanges in the database such as Scopus. As a result, a theoretical reflection was obtained with bibliometric data documented from 2019 to 2024. In the second phase, the PRISMA protocol (Preferred Reporting Items for Systematic Review and Meta-Analysis) was applied to filter the selected studies and analyze problems, methodologies and results using tools such as R Studio and Bibliometrix. Finally, the main findings were synthesized, detecting gaps in relation to student exchange. In fact, there are no current topics about this type of study, so it would be pertinent for hospitality-related institutions to consider this gap. Finally, this study identified current trends and challenges to improve access, quality, and relevance of educational exchanges in hospitality.
Resumen
Este estudio de investigación se enfocó en analizar los programas de intercambio estudiantiles en la educación en hospitalidad a través de una revisión sistemática de la literatura. El objetivo fue analizar el rol de los intercambios estudiantiles en relación a la educación en el campo hotelero. Se empleó un diseño observacional con enfoque cuantitativo y cualitativo de alcance analítico y de corte longitudinal. El proyecto tuvo tres etapas: primero, se realizó un marco teórico para identificar literatura relevante sobre intercambios estudiantiles en la base de datos como Scopus. Como resultado se obtuvo una reflexión teórica con datos bibliométricos documentados desde el año 2019 hasta el 2024. En la segunda fase, se aplicó el protocolo PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Review and Meta-Analysis) para filtrar los estudios seleccionados y analizar problemáticas, metodologías y resultados mediante herramientas como R Studio y Bibliometrix. Finalmente, se sintetizó los hallazgos principales detectando brechas en relación al intercambio estudiantil. En efecto, no existen temas actuales sobre este tipo de estudio por lo que sería pertinente que las instituciones relacionadas a la hospitalidad consideren este vacío. Finalmente, en este estudio se identificaron las tendencias y desafíos actuales para mejorar el acceso, la calidad y la relevancia de los intercambios educativos en hospitalidad.
Keywords
Hotelería, Hospitalidad, Intercambio estudiantil
Citation
Código de tesis
THOT; 149
Código de tesis
Grado Académico
Licenciado en Hospitalidad y Hotelería