Análisis bromatológico comparativo del café y te nacionales

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dc.contributor.advisorOrellana Solano, José
dc.contributor.authorEscobar Ordóñez, Hernán
dc.date.accessioned2018-09-19T19:28:11Z
dc.date.available2018-09-19T19:28:11Z
dc.date.issued1967
dc.descriptionIndica generalidades sobre la planta, sobre el análisis bromatológico propiamente dicho determina: humedad, cenizas proteínas, grasa, hidratos de carbono y fibra cruda. Finalmente determinan cafeína o teína. Sobre el café indica generalidades y sus variedadeses_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Química Industriales_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31117
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTN;31
dc.relation.ispartofseriesTN;128
dc.subjectBromatologiaes_ES
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectCafees_ES
dc.subjectTees_ES
dc.subjectIngenieria De Alimentoses_ES
dc.subjectQuímica Industriales_ES
dc.titleAnálisis bromatológico comparativo del café y te nacionaleses_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion69 páginases_ES

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