Plan de marketing estratégico utilizando herramientas para el posicionamiento del restaurante Taproom S.A. a partir del mapeo de actores en las ciudades de Cuenca, Quito, Samborondón y Manta del Ecuador en el periodo 2024-2025
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Date
2025-05-27
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
The craft beer sector has experienced a remarkable growth in recent years, however, there are few companies that combine the sale of these beers with a gastronomic offer. Therefore, this study seeks to develop a strategic marketing plan for the Taproom S.A. restaurant, using positioning tools in the cities of Cuenca, Quito, Samborondón and Manta during the period 2024-2025. The methodology used to carry out the research is based on a quantitative and qualitative approach; the participation of customers, suppliers and competitors was used through surveys and focus groups; interviews with company collaborators. A stakeholder mapping was then carried out based on the analysis of the different stakeholders. Once the results were obtained, the development of specific strategies was proposed through a defined action plan with the respective relevant indicators for a suitable analysis. A dashboard was also created for a better visualization of the information, using the KPIs established in the previous chapter. In conclusion, it was determined that the strategic plan for the company Taproom S.A. based on stakeholder mapping is appropriate for the company to be able to make the right decisions considering also the indicators found in the dashboard.
Resumen
El sector de la cerveza artesanal ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, sin embargo, son pocas las empresas que combinan la venta de estas cervezas con una oferta gastronómica. Por lo tanto, el presente trabajo busca desarrollar un plan de marketing estratégico para el restaurante Taproom S.A., utilizando herramientas de posicionamiento en las ciudades de Cuenca, Quito, Samborondón y Manta durante el periodo 2024-2025. La metodología utilizada para llevar a cabo la investigación se basa en un enfoque cuantitativo y cualitativo; se utilizó la participación de clientes, proveedores y competidores a través de encuestas y grupos focales; entrevistas a colaboradores de la empresa. Después se realizó un mapeo de actores que se basó en el análisis de los diferentes stakeholders. Una vez obtenidos los resultados se propone el desarrollo de estrategias específicas mediante un plan de acción definido con los respectivos indicadores pertinentes para un análisis idóneo. También se realizó un dashboard para una mejor visualización de la información, utilizando los KPI 's fijados en el capítulo anterior. En conclusión, se determinó que el plan estratégico para la empresa Taproom S.A. basado en el mapeo de actores es oportuno para que la misma pueda tomar decisiones acertadas considerando también los indicadores que se encuentran en el dashboard.
Keywords
Administración de Empresas, Plataforma digital, Empleo juvenil
Citation
Código de tesis
TIE; 159
Código de tesis
Grado Académico
Licenciado en Administración de Empresas