Análisis de los vinos de frutas producidos en el Ecuador

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dc.contributor.advisorOrellana Solano, José
dc.contributor.authorEspinoza A., Ligia
dc.date.accessioned2018-07-26T16:27:43Z
dc.date.available2018-07-26T16:27:43Z
dc.date.issued1966-11-11
dc.descriptionVino es una bebida alcohólica obtenida por la fermentación total o parcial del mosto de uva fresca, o ligeramente pasa, sin adición de materias extrañas. Para la elaboración de vinos se emplean diversas clases de frutas; uvas, manzanas, peras, frambuesas, ciruelas, naranjas, higos, aunque a veces se fabrican vinos de algunos tallos de plantas. En el análisis de vino se identificó densidad acidez consistente y este es importante ya que se puede perjudicar la buena salud del consumidor.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Química y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30813
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;34
dc.subjectBioquímicaes_ES
dc.subjectAnálisis de vinoses_ES
dc.subjectFrutases_ES
dc.titleAnálisis de los vinos de frutas producidos en el Ecuadores_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion85 páginases_ES

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Bioquímica y Farmacia-Pregrado