Análisis de la composición química y digestibilidad in vitro de subproductos agroindustriales en la alimentación de cuyes (Cavia porcellus)
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Date
2024-10-10
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Agro-industrial by-products that are not used in the main production chain are eliminated into the
environment and generate polluting gases, causing environmental alterations. Stems and leaves
that are not suitable for commercialization make up a considerable part and have the potential to
be widely included in the guinea pig feed industry. On the other hand, the use of in vitro techniques
to determine the digestibility of feed in guinea pigs is limited and not standardized, therefore, the
objective of this study was to evaluate the nutritional value of agro-industrial by-products and
implement an in vitro technique to determine the digestibility of dry matter on guinea pigs. The by-
products showed contents of 13, 7.5, 50 and 29% of crude protein, ether extracts, nitrogen-free
extracts and crude fiber, respectively. Total digestible nutrients were around 80% with
metabolizable energy contents between 3549 kcal ME/kg of DM and 3928 kcal ME/kg of DM in all
agro-industrial by-products. In conclusion, agro-industrial by-products such as broccoli, cabbage,
sugarcane bagasse and corn leaves can be used as an energy source in guinea pigs' diet,
replacing cereals and forages
Resumen
Los subproductos agroindustriales no aprovechados en la cadena productiva principal o después
de la manufactura, son eliminados al medio ambiente y tras su fermentación aeróbica generan
gases contaminantes provocando alteraciones medio ambientales que amenazan el ecosistema
mundial. Los residuos como los tallos y las hojas que no son aptos para la comercialización,
conforman una parte considerable tienen potencial para ser incluidos ampliamente en la industria
de alimentos en los cobayos. Por otro lado, el uso de técnicas in vitro para determinación de la
digestibilidad de los alimentos en cuyes es limitada y no estandarizada, por lo tanto, el objetivo
de este estudió fue evaluar el valor nutritivo de los subproductos agroindustriales e
implementación de una técnica in vitro para la determinación de la digestibilidad de la materia
seca en cobayos. Los subproductos mostraron contenidos de 13, 7,5, 50 y 29 % de proteína
bruta, extractos etéreos, extractos libres de nitrógeno y fibra bruta, respectivamente. Los
nutrientes totalmente digeribles fueron alrededor del 80% con contenidos en energía
metabolizable entre 3549 kcal EM/kg de MS y 3928 kcal EM/kg de MS en todos los subproductos
agroindustriales. En conclusión, los subproductos agroindustriales como el brócoli, col, bagazo
de caña y pucón de maíz pueden utilizarse como fuente energética en la alimentación de los
cobayos, reemplazando a los cereales y forrajes
Keywords
Medicina Veterinaria, Gases, Alimentos naturales, Cobayos
Citation
Código de tesis
TV;525
Código de tesis
Grado Académico
Médico Veterinario Zootecnista