Determinación de costos en proyecto lechero, porcinos, cobayos, avícola y hortícola. Caso práctico Colegio Nacional Agropecuario Javeriano
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Date
2001
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Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Económicas
Abstract
Resumen
El presente trabajo de investigación teórico-práctico se desarrolló en la granja del Colegio Nacional Agropecuario Javeriano con el objetivo de determinar los costos de producción de los proyectos lechero, porcino, de cobayos, avícola y hortícola, como una herramienta de apoyo para la gestión administrativa y productiva de la institución. En el Capítulo I se expuso el marco legal que regula el funcionamiento administrativo y financiero del colegio, así como su estructura orgánico-funcional, complementado con una visión general de la contabilidad general y agrícola y su aplicación mediante formularios diseñados para la determinación de costos en los distintos proyectos productivos. Los Capítulos II, III y IV abordaron el análisis teórico de las razas de ganado bovino, porcino y cobayos, su clasificación y la identificación de los costos involucrados en cada sistema productivo, permitiendo calcular el costo de producción por litro de leche, por porcino y por cobayo, respectivamente, culminando con la aplicación práctica a través de formularios adaptados a las características de cada proyecto. En el Capítulo V se analizó la clasificación de la parvada y las etapas de crianza avícola, destacando que este proyecto es ejecutado por los estudiantes como parte del proceso de enseñanza-aprendizaje, lo cual se reflejó en la determinación del costo por libra de carne de pollo. Finalmente, el Capítulo VI presentó el estudio de los cultivos hortícolas desarrollados en la granja, también a cargo de los estudiantes, concluyendo con el cálculo de los costos por libra en ajos y cebollas, y los costos unitarios de productos como brócoli, lechuga y col, consolidando así un análisis integral de los costos productivos.
Keywords
Contabilidad de costos, Determinación de costos
, Costos de producción
, Proyectos agropecuarios, Gestión agropecuaria
Citation
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TCON-159
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Grado Académico
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