Factores asociados a la conducta alimentaria en estudiantes de la carrera de nutrición y dietética de la Universidad de Cuenca, 2024-2025
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Date
2025-04-15
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Background: Eating Disorders (ED) are multi-causal psychiatric diseases, characterized by excessive preoccupation with food intake, weight and body image. Currently, their incidence and prevalence have increased in the world, causing a great impact on society. Objective: To determine the factors associated with eating behavior in students of Nutrition and Dietetics at the University of Cuenca, 2024-2025. Methods: A quantitative, analytical and cross-sectional study was carried out with a sample of 50 students of the Nutrition and Dietetics career. A survey was used for sociodemographic data and risk factors associated with eating behavior; in addition, the APGAR family questionnaires, Rosemberg's self-esteem scale and the SCOFF questionnaire were applied. The statistical analysis consisted of the presentation of frequencies, percentages and tables. For the association we used inferential chi-square statistics (p 0.05). Conclusions: The study evidences that risk factors are not significantly associated with developing eating disorders.
Resumen
Antecedentes: Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) son enfermedades multicausales del ámbito psiquiátrico, caracterizadas por una preocupación excesiva por la ingesta alimentaria, peso e imagen corporal. En la actualidad, han incrementado su incidencia y prevalencia en el mundo; originando un gran impacto en la sociedad. Objetivo: Determinar los factores asociados a la conducta alimentaria en estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Cuenca, 2024-2025. Métodos: Se realizó un estudio de enfoque cuantitativo de tipo analítico y de corte transversal con una muestra de 50 estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética. Por lo cual se utilizó una encuesta para datos sociodemográficos y factores de riesgo asociados a la conducta alimentaria; además se aplicaron los cuestionarios de APGAR familiar, Escala del autoestima de Rosemberg y Cuestionario SCOFF. El análisis estadístico, consistió en la presentación de frecuencias, porcentajes y tablas. Para la asociación utilizamos estadística inferencial chi cuadrado (p 0.05). Conclusiones: En el estudio se evidencia que los factores de riesgo no se asocian significativamente con desarrollar trastornos alimentarios.
Keywords
Enfermería, Trastorno mental, Trastornos de la conducta alimentaria, Anorexia nerviosa, Bulimia nerviosa, Salud mental
Citation
Código de tesis
ENF; 1078
Código de tesis
Grado Académico
Licenciado en Enfermería