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Ensuring traceability and Orchestration in the food supply chain

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dc.contributor.authorEspinoza Mejía, Jorge Mauricio
dc.contributor.authorSaquicela Galarza, Víctor Hugo
dc.contributor.authorAbril Ulloa, Sandra Victoria
dc.date.accessioned2021-10-07T17:58:23Z
dc.date.available2021-10-07T17:58:23Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractEnsure traceability and orchestration of the participants in the food supply chain can help improve the food production and reduce the distribution of unsafe or low-quality products. This article provides some insights about the design of a high-level architecture to support a semantic blockchain platform that ensures traceability and orchestration of the food systems. The design involves two layers that cover: (a) the decentralized orchestration of the participants, (b) the semantic modeling of the data and processes involved, and (c) the storage and integrity of the data. To deal with the platform design, it is analyzed the operation and attributes of the food supply chain management and it is discussed how the combination of Semantic and Blockchain technologies can address the platform features.
dc.description.cityQuito
dc.identifier.doi10.1007/978-3-030-68080-0_10
dc.identifier.isbn978-303068079-4
dc.identifier.issn2194-5357
dc.identifier.urihttps://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85104897216&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&sid=d91b17ef82c7ecbe5df0c6b62b096bb3&sot=b&sdt=b&sl=80&s=TITLE-ABS-KEY%28Ensuring+traceability+and+Orchestration+in+the+food+supply+chain.%29&relpos=0&citeCnt=0&searchTerm=
dc.language.isoes_ES
dc.publisherSpringer
dc.sourceAdvances in Intelligent and Soft Computing
dc.subjectBlockchain
dc.subjectFood supply chain
dc.subjectLinked data
dc.subjectSmart contracts
dc.titleEnsuring traceability and Orchestration in the food supply chain
dc.typeARTÍCULO DE CONFERENCIA
dc.ucuenca.afiliacionEspinoza, J., Universidad de Cuenca, Departamento de Ciencias de la Computación, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionSaquicela, V., Universidad de Cuenca, Departamento de Ciencias de la Computación, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionAbril, S., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Médicas, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio2. Ingeniería y Tecnología
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado2.11.2 Otras Ingenierias y Tecnologías
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico2.11 Otras Ingenierias y Tecnologías
dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio06 - Información y Comunicación (TIC)
dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado0613 - Software y Desarrollo y Análisis de Aplicativos
dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico061 - Información y Comunicación (TIC)
dc.ucuenca.comiteorganizadorconferenciaUniversidad de las Fuerzas Armadas ESPE
dc.ucuenca.conferencia15th Multidisciplinary International Congress on Science and Technology, CIT 2020
dc.ucuenca.correspondenciaEspinoza Mejia, Jorge Mauricio, mauricio.espinoza@ucuenca.edu.ec
dc.ucuenca.cuartilQ3
dc.ucuenca.embargoend2050-12-30
dc.ucuenca.embargointerno2050-12-30
dc.ucuenca.factorimpacto0.184
dc.ucuenca.fechafinconferencia2020-10-23
dc.ucuenca.fechainicioconferencia2020-10-19
dc.ucuenca.idautor0102778818
dc.ucuenca.idautor0103599577
dc.ucuenca.idautor0103733481
dc.ucuenca.indicebibliograficoSCOPUS
dc.ucuenca.numerocitaciones0
dc.ucuenca.organizadorconferenciaUniversidad de las Fuerzas Armadas ESPE
dc.ucuenca.paisECUADOR
dc.ucuenca.urifuentehttps://www.springer.com/series/11156
dc.ucuenca.versionVersión publicada
dc.ucuenca.volumenVolumen 1326
dspace.entity.typePublication
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