| Title: | Estudio etnobotánico de joyapa (Macleania rupestris) en las provincias de Azuay y Cañar |
| Authors: | Pesántez Guzhñay, Carla Aracely
Vizhñay Bravo, Alejandra Carolina |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Villena Ochoa, Paulina Germania |
| metadata.dc.description.uri: | 0000-0002-3444-617X |
| metadata.dc.subject.other: | CIUC::Ciencias Agrarias::Agronomía::Conservación |
| Keywords: | Conservación
Páramos
Ecosistema |
| Issue Date: | 13-Jul-2023 |
| metadata.dc.format.extent: | 59 páginas |
| Publisher: | Universidad de Cuenca |
| Abstract: | This ethnobotanical study was carried out with the aim of gathering information on the current
state of local knowledge about the use and advantage of Macleania rupestris known as
¨Joyapa¨, currently, this plant is found in the wild, in the Ecuadorian Highlands; It is used as a
renovating plant in burnt areas, it is also used as a medicinal plant and it serves as food for
both human being and some animal species, its flowers provide a source of nectar supply
used by birds, such as hummingbird and its fruits are a delight or Andean bears. M. rupestris
ethnobotanical information was collected through interviews in which it was possible to know
the perceptions of 4 localities inhabitants of Azuay and Cañar provinces as well as students
and teachers of gastronomic centers, 218 interviews were applied in total that allowed to
obtain descriptive results of the importance of this specie for the feeding and conservation of
the environment and conversely the needing of developing productive systems in this species
for the provision of fruits, since in gastronomic centers there is interest about using it to create
new dishes and take advantage of its nutritional benefits in the development of functional food
that add value to food, since the ¨joyapa¨ is known for its antioxidants high content. |
| Description: | Este estudio etnobotánico se lo realizó con el objetivo de levantar información sobre el estado
actual del conocimiento local del uso y aprovechamiento de Macleania rupestris conocida
como Joyapa, esta planta actualmente se encuentra en estado silvestre y la encontramos en
los páramos y subpáramos ecuatorianos; es utilizada como planta renovadora en sitios
quemados, también es usada como planta medicinal y sirve de alimento tanto para el ser
humano como para algunas especies animales, sus flores brindan una fuente de suministro
de néctar que es aprovechada por las aves como por ejemplo el colibrí y sus frutos son un
deleite para los osos andinos. La información etnobotánica de M. rupestris fue recopilada a
través de entrevistas en las que se pudo conocer las percepciones de los habitantes de 4
localidades de las provincias de Azuay y Cañar así como de estudiantes y maestros de
centros gastronómico, fueron aplicadas 218 entrevistas en total las mismas que permitieron
obtener resultados descriptivos de la importancia de esta especie para la alimentación y
conservación del medio ambiente y por otro lado la necesidad de desarrollar sistemas
productivos en esta especie para provisión de frutos ya que en los centros gastronómicos
existe el interés de usarlos para crear nuevos platillos y aprovechar sus beneficios
nutricionales en el desarrollo de alimentos funcionales que agregan valor a la alimentación
pues se conoce que la joyapa tiene alto contenido de antioxidantes. |
| URI: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42451 |
| metadata.dc.relation.ispartof: | TAG;505 |
| metadata.dcterms.description: | Ingeniero Agrónomo |
| Appears in Collections: | Tesis de Pregrado
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