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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/36095
Título : | Propuesta de mejora de procesos administrativos y operativos para la hostería “Posada Ingapirca” del cantón Cañar, provincia del Cañar |
Autor: | Guamán Mejía, Jonnathan Manuel Maldonado Chica, María José |
Director(es): | Estrella Durán, Mateo Julián |
Correspondencia: | johnnlhs@gmail.com majomaldonado52@gmail.com |
Materia: | Hospitalidad |
Palabras clave : | Hotelería Administración Clientes Hosterías |
Área de conocimiento UNESCO amplio: | 53 Ciencias Económicas |
ÁArea de conocimiento UNESCO detallado: | 5312.90 Economía Sectorial: Turismo |
Área de conocimiento UNESCO específico: | 5312 Economía Sectorial |
Fecha de publicación : | 27-abr-2021 |
Paginación: | 276 páginas |
Editor: | Universidad de Cuenca |
Ciudad: | Cuenca |
Código Interno : | THOT;55 |
Tipo: | bachelorThesis |
Abstract: | Cañar, a canton belonging to the province of Cañar located in the south of our country, is considered a place full of archaeological and natural wealth but still in tourist development, being very important the presence of accommodation establishments that, being part of the tourist plant, which help to strengthen and accelerate the growth and recognition of the canton by national and foreign tourists. These establishments, by offering the possibility of overnight stays within the canton, influence tourists to decide to stay and therefore continue to enjoy the facilities offered by this destination. As for the accommodation establishments, particularly, the Posada Ingapirca inn to provide a good service, this proposal of administrative and operational processes is presented under the concepts of planning, organization, management and control presenting viable, achievable, concrete and real actions in order to improve this establishment internally. This work is developed through a function manual, a process manual and a manual of formats for each area of the Inn, with the aim of facilitating and streamlining the activities that are carried out. |
Resumen : | Cañar, un cantón perteneciente a la provincia del Cañar ubicada al sur de nuestro país, es considerado un lugar lleno de riqueza arqueológica y natural pero que aún se encuentra en desarrollo turístico, siendo muy importante la presencia de establecimientos de alojamiento que al ser parte de la planta turística, ayudan a fortalecer y agilizar el crecimiento y reconocimiento del cantón por turistas nacionales y extranjeros. Estos establecimientos al ofrecer la posibilidad de pernoctar dentro del cantón, influyen para que los turistas decidan quedarse y por ende seguir disfrutando de las facilidades que ofrece este destino. Para que los establecimientos de alojamiento en especial la hostería Posada Ingapirca logre brindar un buen servicio se presenta esta propuesta de procesos administrativos y operativos bajo los conceptos de planeación, organización, dirección y control presentando acciones viables, realizables, concretas y reales con la finalidad de mejorar internamente este establecimiento. Este trabajo se desarrolla a través del planteamiento de un manual de funciones, un manual de procesos y un manual de formatos para cada área de la Hostería, con el objetivo de facilitar y agilizar las actividades que se realizan. |
Grado Académico: | Licenciado en Hotelería |
URI : | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/36095 |
Aparece en las colecciones: | Tesis de Pregrado
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